普洱茶品茶指南
沖泡普洱茶:普洱茶需要先用熱水沖泡，稱為“洗茶”。“洗茶”的概念出現於明代，《茶經》(明代)中記載“凡沏茶，先以熱湯洗茶，去其汙垢及冷氣，煮之便美。”對於普洱茶來說，“洗茶”的過程必不可少。因為大部分普洱茶都是隔年喝，甚至幾年後喝。“洗茶”時註意節奏，杜絕多次“洗茶”或長時間高溫“洗茶”，減少茶香損失。普洱茶要用肚子大的壺沖泡，因為普洱茶的濃度高，肚子大的壺可以避免茶湯太濃。材質應該是陶罐和茶壺。第二遍之後，可以根據個人喜好決定遮蔭的選擇。普洱茶也可以是冷飲。
茶葉水溫:水溫的掌握對茶葉性狀的展示有著重要的作用。高溫有利於香氣的分散和茶香的快速浸出。但是高溫也容易沖出苦味，容易燒壞壹些高檔茶葉。水溫因茶而異。比如磚茶、緊實茶、原料較粗的陳年茶，適合開水沖泡；高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)和用料嫩的高檔青餅，適宜適當冷卻沖泡。切忌高溫將嬌嫩的茶葉燙成“菜茶”。沖泡壹些高檔的鮮綠茶時，除了直接冷卻外，還可以在不加鍋蓋、不燒開水的情況下，降低水溫，避免因茶葉滾燙而造成“水窒息”。
沖泡時間:控制沖泡時間的目的是為了充分準確地展現茶葉的香氣和滋味。由於雲南普洱茶生產工藝和原料選擇的特殊性，確定了沖泡方法和時間。老茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手搖茶沖泡時間長，機搖茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。
遊蕩杯沖泡法:遊蕩杯由外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃做的，內杯是帶閥門的高溫小塑料杯。內杯有過濾網和閥門開關。只有打開閥門，內杯的茶湯才會從內杯下部通過濾網流到外杯。撬茶:從各種壓制普洱茶(餅、磚、坨等)中撬取適量(5-10g)的普洱茶。)用茶刀；拋茶:將撬好的茶葉拋入內杯；沖泡準備:將裝滿茶葉的內杯放入外杯；第壹泡:開水倒入杯中。因為閥門關閉，茶湯只能泡到內杯的茶葉。這個第壹泡也叫洗茶，和功夫泡法壹樣。打開閥門:快速按下開關，打開內杯的閥門，讓茶湯流向外杯；洗杯:先用茶湯沖洗外杯再倒掉，有助於提高普洱茶的醇厚口感；第二泡:再次沖進開水泡茶，這個泡剛開始可以喝；出湯:按下開關打開內杯的閥門，茶湯就可以流到外杯了。如果湯量不夠，可以重新沖泡，多次排湯；普洱茶既可以作為清茶飲用，也可以作為混合飲料飲用。清飲是指不加任何輔料的釀造，多見於漢族；混飲是指在茶葉中加入輔料，常見於香港和臺灣省。比如在香港，普洱茶中添加了菊花、枸杞、西洋參等保健食品。
喝普洱茶，壹定要趁熱聞香味。舉杯前，能感受到老味道的清香如泉水般從鼻端湧出，其淡雅清爽之感，不在蘭花菊花之下。普洱茶需要細細品味，入口即飲，才能獲得真正的韻味。雖然茶湯入口略苦，但當茶湯在口器間停留壹段時間後，就能感覺到茶湯透過牙齒，滲入牙齦，由舌根產生，送回舌面。此時香氣四溢，花蜜“垂涎欲滴”，沁人心脾，津液長時間溢出，是品茶的最佳感受。1.生茶是以自然方式采摘和陳方的新鮮茶葉，沒有堆積發酵。生茶又濃又刺激。陳方新做或不久前做的生茶有很濃的苦味，湯色淡或黃綠色。生茶存放時間越長，越醇香。
2.熟茶經過渥堆發酵後趨於溫和。熟茶溫和、絲滑、醇厚，更適合日常飲用。成熟的普洱香氣會隨著陳釀時間越來越柔順濃郁。熟茶的分界點是1973，1973之前沒有熟茶。幹藏普洱是指存放在通風、幹燥、潔凈的倉庫中，使茶葉自然發酵陳化10-20年。
濕藏普洱:壹般放在潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵。由於茶葉內容物的破壞，它經常聞起來像泥土或黴味。雖然濕藏普洱的陳化速度比幹藏普洱快，但容易黴變，對人體健康不利。普洱散茶的等級大致可以分為:宮庭普洱、禮茶、特級、壹級、三級、五級、七級、八級、九級、十級。
宮普洱，形狀緊直，細膩，金毛外露；沖泡出來的湯汁色澤紅艷，香味濃郁，口感醇厚；葉子很嫩，呈紅褐色。
普洱，禮品茶，外形緊、直、嫩，金毛外露；沖泡出來的湯汁色澤紅艷，香味濃郁，口感醇厚；葉子很嫩，呈紅褐色。
超級普洱，形狀緊、直、細，毛外露；沖泡出來的湯汁色澤紅艷，香味濃郁，口感醇厚；葉子呈紅棕色，很嫩。
壹級普洱，形狀緊實，略嫩，比較含蓄；沖泡出來的湯汁色澤紅亮，味道醇厚，香氣純正；葉子呈紅棕色，很嫩。
三等普洱，形狀緊實，還是很纖細的；強大而純粹的氣體；葉子呈紅褐色，柔軟。
五級普洱，形狀緊實，略細；沖泡出來的湯色深紅，口感醇厚，香氣純正；葉子呈紅褐色，凹凸不平，柔軟。
七級普洱外形肥碩緊實，棕紅色，略帶灰色；沖泡出來的湯色深紅，口感醇厚，香氣純正；葉子紅褐色，凹凸不平，很嫩。
八級普洱，外形粗壯，色澤紅褐色；沖泡出來的湯色深紅，口感醇厚，香氣純正；葉子紅褐色，凹凸不平，很嫩。
九級普洱，外表厚實堅實，色澤棕紅，略帶灰色。內質湯色澤深紅，口感醇厚，香氣純正；褐色和紅色的葉子不均勻，也不鮮嫩。
十級普洱，外形略松，色澤棕紅，略花；內質湯色澤深紅，味道平和，香氣濃郁；葉子呈紅褐色，略厚。普洱茶的品質隨著原料的不同而不同，價格就更不壹樣了。其制茶原料分為“人工種植原料”和“原生態喬木原料”
1.人工種植原料。人工種植型，被茶農稱為“臺地茶”，是以人工種植的梯田茶園的茶綠色原料制成的普洱茶。太太茶萌芽期長，蔭芽期短，茶葉品質無適當積累期，芽葉外觀肥瘦，茶樹無合理休眠期，對來年茶樹生長和茶葉品質影響較大。平臺茶由於缺乏營養，胚乳差，只能靠勾兌來提升口感，耕作施肥的行為也只能體現其香味，所以“平臺茶”的價格普遍較低。
2.原生態的樹是大樹形的原料。原生態樹形原料，又稱“古樹茶”純料。壹般限定300年才能嚴格成為“古樹茶”，且都生長在深山老林中。普洱茶經過時間沈澱後，其內質的表達能力有所不同。古樹茶能獲取深層土壤中的礦物質成分，能在豐富內在品質的最佳狀態下體現每座山的獨特性。用這樣的原料制成的普洱茶，受到愛茶人士的追捧。相對於人工種植原料的高產量，古樹茶原料有限，在市場上價格較高。但其獨特的內質更能體現普洱茶的“茶文化”。