什麽季節吃韭菜好？
“正月有蔥，二月有韭菜”是指二月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血、每天早上起不來的孩子，壹定要抓住2月份韭菜的機會，盡量多吃韭菜，補補身體。？所以我覺得應該是二月。？是補腎的，但是不能多吃，因為也是酸性食物，有胃病的人要少吃，但是如果是青少年，應該沒事。提醒我吃完飯記得吃口香糖。
二、春天吃韭菜的好處
早春的韭菜鮮嫩翠綠清香，最適合春季食用，因為它符合中醫“助春陽，養肝木”的保健理念。韭菜割了收割，味道還不如壹茬，以至於民間有“六月韭菜臭死”“春韭菜香，夏韭菜臭”的說法。
春天吃韭菜主要是做餡和炒菜，也可以做湯或涼拌。韭菜做餡的時候經常會撒湯(就是放鹽後會滲出來)。為了防止這種現象，在放鹽之前，可以將韭菜段拌上熟油，保證韭菜餡的幹爽。
中醫提醒，韭菜要生吃，不要吃隔夜的炒韭菜。
韭菜可稱為上品藥材。中醫認為，韭菜性辛溫，入肝、脾、腎、胃經，有溫補腎陽、行氣活血、止遺精、溫中開胃的作用。《本草綱目》中說“生汁為氣之主要來源，呼吸困難，解除血毒。煮汁喝，可止汗止咳。”《本草補》說:“韭菜能溫中下氣，補益益陽，調和臟腑。”《日華子本草》說能“止遺精，止血尿”。
壹般來說，韭菜有健胃提神、溫中行氣、祛瘀解毒、固精止遺的功效。現代科學研究證明，韭菜不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等三種基本營養素，還含有多種維生素和精油，不僅能殺菌消炎，還能降血脂、促進腸道蠕動，因此可用於便秘、高血壓、冠心病的輔助治療，對某些腫瘤有較好的預防作用。需要註意的是，陰虛內熱、瘡瘍、脾胃積熱、性功能亢進的人不適合食用。
第三，藥膳
1.痔瘡、脫肛、子宮脫垂:將韭菜根加水煎服，放入竹筒內趁熱抽，每日兩次，逐漸縮小直至停止。
2.流鼻血:1杯韭菜汁，夏天防寒，冬天保暖；陰虛血熱引起的鼻出血，用新鮮韭菜根洗凈，搗碎，堵在鼻孔裏。
3.血崩:韭菜5根，煮糯米酒。
4.過敏性皮炎:韭菜汁外敷，每日數次。
5.嗆咳惡心，胸口隱痛:生韭菜葉浸泡，搗碎取汁，每日3次，每次100 ml。
6.慢性便秘:1杯韭菜根汁，溫開水加少許酒。
四、韭菜的功效和作用
傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾胃，行氣調血。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂、擴張血管的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
此外，這種化合物還能增強黑色素細胞中酪氨酸系統的功能，從而調節皮膚毛囊中的黑色素，消除皮膚白斑，使頭發烏黑發亮。
韭菜可以治病，用韭菜搗汁入鼻可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熟，擦在患處，治療蕁麻疹。
韭菜含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯的療效。
有白斑的女性，經常吃韭菜可以達到祛斑和減肥的雙重效果。
韭菜中含有性興奮劑，能興奮性器官。在藥典上被稱為“楊洋草”。
韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還能包裹消化道內的毛發、沙礫甚至金屬，隨糞便排出體外，因此被稱為“腸草”。
此外，由於韭菜含有較多的膳食纖維，且有嚼勁，人們在食用時可以鍛煉咀嚼肌，還可以有效預防齲齒。