菠蘿能做什麽家常菜？
菠蘿能做什麽家常菜？水果是近年來最受歡迎的吃法，因為水果可以改變食物的味道和人的食欲。在許多水果中，菠蘿是最常見的壹道菜。菠蘿能做什麽家常菜？
菠蘿能做什麽家常菜？1菠蘿咕肉
材料:菠蘿180g裏脊190g青椒1雞蛋1。
調料:番茄醬40g水100g醬油10g白胡椒1g椒鹽2g面粉40g生粉10g。
練習:
1.菠蘿、青椒、紅椒切丁備用。
2.將番茄醬+水+醬油倒入碗中，攪拌均勻待用。另外準備半碗水+10g澱粉水備用。
3.裏脊肉切成2cm的塊，然後加入鹽和胡椒粉拌勻，腌制10分鐘，然後倒入打碎的蛋液拌勻，半個雞蛋的量就夠了，多出來的蛋液攪拌後可以倒出。
4.加入調好的面粉+生粉，攪拌均勻，讓每壹塊肉都裹上壹層幹面粉。
5.鍋裏的油七成熱時，放入分開的肉塊，小火煎，煎到肉塊全部浮起。
6.炒鍋沒必要放油。倒入調好的番茄醬+清水+生抽，煮至冒泡，再倒入澱粉水，小火煮至變稠，加入菠蘿、青椒、紅椒塊，關火前快速拌勻。
菠蘿排骨
配料:菠蘿排
調料:淡料酒、番茄醬、糖鹽、姜蒜色拉油。
練習:
1，將切好的小冷水放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，取出瀝幹。
2、鍋中放入適量油，放入姜蒜末翻炒，放入適量料酒、醬油、糖、番茄醬翻炒均勻。
3、鍋中加入開水至排骨差不多沒了，蓋上鍋蓋小火燉45分鐘。
4.打開鍋蓋收汁，放入菠蘿丁，根據個人口味加入適量的鹽和糖。就拿鍋擺盤。
菠蘿炒蝦仁
配料:菠蘿、蝦、彩椒。
調料:水澱粉植物油鹽
練習:
1，菠蘿切丁，鹽水浸泡。
2.用水澱粉將蝦制成漿狀
3.燒熱油鍋，先放入青椒炒香，再放入蝦泥略炒，再放入菠蘿丁繼續炒。
4.將蝦仁炒至微微收縮，關小火，加鹽，翻鍋兩次。
糖醋菠蘿雞翅
配料:雞翅中菠蘿
調料:蔥、蒜、姜、生粉、白醋、料酒、醬油、番茄醬、白糖、雞蛋。
練習:
1，菠蘿切小塊，蔥蔥花，姜切片，蒜剁蒜，雞翅剁小塊，對半剁就好。
2、泡椒雞翅、料酒、少許醬油、姜、蔥花、蒜、鹽，拌勻。
3.將生粉打成雞蛋，倒入腌制好的雞翅和湯汁，拌勻。如果太幹，加壹點料酒。
4.調好糖醋汁，加入生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、玉米澱粉，拌勻。
5、鍋中放入適量的油，將雞翅裹上糊狀面，放入鍋中煎幾下。小夥子就把他們炒壹會，讓雞翅炒。
6.雞翅稍涼後再炸至表面金黃即可。
7、鍋中放入適量底油，爆香蔥花，放入炸好的雞翅，倒入糖醋汁，大火燒開。
8、湯汁濃稠，翻炒上色，放入菠蘿塊，適當翻炒，用薄荷葉裝飾。
菠蘿雞丁
材料:雞胸肉300克菠蘿300克彩椒100克。
調料:姜1小塊鹽、料酒、白糖、食用油。
練習:
1，雞胸肉丁(略小)，彩椒丁，姜末。將雞丁、姜末、少許鹽和1湯匙料酒混合均勻，腌制20分鐘左右。
2.菠蘿從中間切開，挖出果肉，用淡鹽水浸泡半小時後切塊。
4.鍋中倒入適量油，放入雞丁翻炒2-3分鐘至變色，放入彩椒加少許糖，繼續翻炒1-2分鐘。
5.倒入切好的菠蘿丁，快速翻炒均勻，然後起鍋裝盤。
6.如果妳喜歡番茄醬，吃的時候倒壹些在上面。不喜歡就不用倒了。
菠蘿能做什麽家常菜？2.水果入菜:教妳如何做菠蘿開胃菜。
菠蘿是春夏常見的水果，現在正是菠蘿大量上市的季節。菠蘿有清熱、消暑、健脾的功效。可用於治療暑傷、體熱煩渴、胸悶、消化不良、小便不利、頭暈等癥。菠蘿皮含有豐富的菠蘿蛋白酶，可以幫助蛋白質的消化，具有促進消化、止瀉、利尿的作用。還能抗炎、消除水腫，加速組織愈合和修復；還能加速纖維蛋白和蛋白質凝塊的溶解，降低血液粘度，有抗血栓作用，對心腦血管疾病有壹定的輔助治療作用。
首先，卷心菜菠蘿卷
原料:菠蘿和胡蘿蔔1，白菜葉200g。
調料:白糖、白醋、鹽。
練習:
1，鍋中加水和糖，燒開，將糖水倒入容器中，加入白醋和菠蘿汁拌勻；
2.菠蘿、胡蘿蔔切絲，沸水焯壹下，撈出晾幹，撒上鹽，清水沖洗幹凈，用紗布擠幹，放入調好的湯中浸泡3小時；
3.把白菜葉鋪在砧板上，放入菠蘿絲和蘿蔔絲，卷成粗卷，用刀切成菱形，放在盤子裏。
功效:清熱開胃。
第二，菠蘿葡萄湯
材料:菠蘿100克，葡萄幹75克。
調料:糖30g，澱粉15g。
練習:
1.菠蘿切丁，葡萄幹洗凈；
2、鍋中加水燒開，放入菠蘿和葡萄幹；
3.加入白糖，燒透；
4、用澱粉和水勾芡，當勺子。
功效:健脾止渴，醒酒益氣。
菠蘿能做什麽家常菜？3菠蘿入菜的好處
1，賦予食物獨特的香氣。
與蔬菜相比，水果含有更多的芳香物質和有機酸。因此，菠蘿可以給食物壹種新鮮的香味。比如菠蘿炒雞中菠蘿的香氣，與雞肉的綿軟相得益彰。
2.破壞菠蘿蛋白酶。
壹般水果建議生吃，可以最大限度的增加營養成分。但生菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，食用時也會分解口腔黏膜上的蛋白質，使人群感到不適。加熱後這種酶變性失活，所以吃的時候不會有不適感。
菠蘿中的蛋白酶本身就屬於蛋白質。進入胃後，在胃酸的強酸性條件下(pH值約為0，9-1，5)已經變性失活，很難起到幫助消化的作用。
3.軟化纖維，減輕腸胃負擔。
膳食纖維被稱為第七大營養素，可分為水溶性膳食纖維和水不溶性膳食纖維。雖然不是人體的組成成分，但卻有著不可替代的作用，如預防便秘、控制體重、延緩餐後血糖升高等。
菠蘿膳食纖維中含有較多的水不溶性膳食纖維，會帶來口感粗糙，增加腸胃負擔，特別是對於腸胃功能不好的人。如果膳食纖維加熱後軟化，會減少對胃腸道的刺激和機械性損傷，特別是對於胃腸功能不好甚至有胃腸疾病的人。
4.怕熱的維生素很少。
有人認為水果最大的擔心是水果中的維生素在高溫下會被白白破壞，這確實是個問題。但是菠蘿本身怕熱維生素，炒熱了也不會可惜。類似的還有蘋果等等。
5、菠蘿殼做容器，環保又別致。
挖空果肉後的菠蘿殼本身就是壹個很好的容器，簡單方便，幹凈環保，壹定會讓盤子裏的食物特別獨特，妳的創意壹定會贏得家人的贊賞！別忘了身心愉悅也是美食的壹大境界！
菠蘿菜肴的食譜。
1，菠蘿古肉
材料:豬裏脊肉200g、菠蘿150g、青椒、紅椒、食用油15ml、醬油30ml、黑胡椒、鹽、澱粉、雞蛋、面粉、番茄醬45ml、米醋30ml、糖10g、清水100ml。
做法:將裏脊肉切成1、5cm見方的塊，加入1大勺生抽、少許黑胡椒、鹽3g、澱粉3g、油1大勺腌制30分鐘。把菠蘿切成和肉差不多大的塊。將青椒和紅椒分別切開。將打好的雞蛋加入鹵肉中，攪拌均勻。把肉在面粉裏滾壹圈，讓它均勻地粘在壹層面粉上。把它放在篩子裏，抖掉多余的粉末。放入油中火炸3-5分鐘至熟。取出排出的油以備後用。番茄醬3大勺，米醋2大勺，醬油1大勺，糖1大勺，清水，拌勻成汁備用，水澱粉備用。熱鍋，不倒油，倒入汁液，中火煮至冒泡，倒入水澱粉，拌勻，煮至微粘，倒入肉、菠蘿、青椒，快速翻炒。使其均勻掛粘汁。
2、菠蘿飯
材料:熟米飯，鮮菠蘿1，雞蛋1，青椒各半個，四季豆，玉米，洋蔥半個，鮮蝦100g，熟腰果仁少許，耗油，鹽，雞精。
做法:將新鮮菠蘿對半切開，用刀挖出其肉，切成3cm的丁用鹽水浸泡，保留1/2菠蘿殼作為容器，青椒切1cm丁。鍋內熱油，六成熱時敲入雞蛋，抄成片，取出備用；在沸水中煮的蝦；鍋內留底油，加熱後依次放入蔥、青椒(四季豆、玉米)，再放入香米，攪拌均勻；鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，加鹽、蠔油、雞精調味；將炒好的菠蘿飯放入菠蘿碗裏，撒上煮熟的腰果仁。