用醋泡雞蛋是什麽做法？醋泡雞蛋有什麽作用和功效？
將雞蛋浸泡在醋中的做法
練習1
材料:新鮮雞蛋1個，9度醋100 ml到150 ml左右，蜂蜜少許。
制作方法:將洗凈的雞蛋放入玻璃或瓷器制成的容器中，加入醋，密封兩天，直至蛋殼變軟。啟封後，打破蛋殼，將雞蛋和醋攪拌均勻，然後放置24小時後飲用。為了減少飲用時酸味帶來的不適，可以多加蜂蜜。
練習2
材料:雞蛋3個，醋250毫升。
方法:將蛋殼用75%酒精消毒，然後將雞蛋完全放入比雞蛋略大的瓶中，再倒入醋瓶浸泡5-15天。當蛋殼變軟時，取出，剝去蛋殼，將蛋清和蛋黃放入另壹個已消毒的瓶子中，密封嚴密。
用法:用脫脂棉球蘸醋浸雞蛋搗於患處，每日3-5次，每次敷1-2分鐘，直至患處愈合。
技巧
雖然用醋泡雞蛋效果很厲害，但是有些朋友真的吃不慣，尤其是對醋過敏的朋友，壹定不要嘗試，否則後果會很嚴重。另外因為醋泡過的蛋殼比較軟，建議吃，但是不習慣的朋友不吃也可以。
醋浸雞蛋的效果
1.能有效祛斑。
雞蛋泡在醋裏可以祛斑，因為蛋清有潤燥養陰的保健作用。醋呈酸性，有壹定的腐蝕和脫皮作用。醋泡蛋清液祛斑的原理主要是利用醋的腐蝕脫皮作用，有效去除面部黑色素。同時，加入蛋清可以緩沖和稀釋醋的刺激性，防止醋直接接觸皮膚引起的過度刺激。
2.能有效抗衰老
堅持用醋泡雞蛋可以有效地使皮膚變得嫩滑，因為蛋殼中含有豐富的鈣。將雞蛋殼浸泡在醋中後，雞蛋殼中的鈣會以膠體的形式溶解在醋液中，可以保持人體的堿性，從而有助於提高人體內細胞的活性，防止皮膚衰老，最終達到抗衰老的效果。
3.可以有效排毒養顏。
用醋泡雞蛋可以有效的達到排毒養顏的效果，因為人體需要均衡的營養攝入來保證細胞的健康代謝。但由於現代人攝入過多的蛋白質、糖類、脂肪、水分、維生素和礦物質，會對身體造成嚴重負擔，所以需要酶來促進新陳代謝，排出體內毒素。之所以把雞蛋泡在醋裏能促進新城代謝，是因為蛋殼泡在醋裏形成溶於水的醋酸鈣，是骨骼的重要原料。還有鐵、鋅等礦物質。母雞蛋殼的形成和代謝形成碳酸鈣，不溶於水，不利於人體吸收，而且醋中的羧基很容易與蛋液中的蛋白質結合形成酶。這是醋泡雞蛋排毒的核心價值。
4.它可以降低血壓
因為醋有軟化血管的作用，所以用醋泡雞蛋可以有效軟化血管，降低體內血壓，但是不要為了降血壓而盲目用醋泡雞蛋。這是因為雞蛋的主要營養成分蛋白質很難被人體直接吸收，而生蛋清中含有的胰蛋白酶抑制劑會抑制胃腸道中的消化酶，影響食物蛋白質在胃腸道中的消化吸收，所以消化功能差的人要註意。而且醋的酸度並不是每個人都適合的。比如胃酸過多、喝醋後胃部不適的人，就要慎用各種含醋配方。
5.可以減肥
經常用醋泡雞蛋可以達到減肥的效果，因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制胃腸道對食物蛋白質的吸收，所以可以用醋泡雞蛋來達到減肥的目的，但是在用醋泡雞蛋減肥的時候，要避免空腹喝醋泡雞蛋。
食用醋泡雞蛋的註意事項
雖然吃醋泡雞蛋有這麽多的健康好處，但是在吃醋泡雞蛋的時候，並不是每個人都適合吃醋泡雞蛋，因為他們的身體條件不同。
1.對醋過敏的人不宜吃醋泡雞蛋。
對醋過敏的人，因為醋是過敏原，會引起身體不適，所以不適合服用。
2.胃酸過多或胃潰瘍患者不宜服用。
因為醋泡雞蛋含有大量的醋酸，會加強胃酸的強度，增加胃的負擔，不利於胃的健康。
3.選材要註意衛生。
醋蛋的選擇要以新鮮幹凈為原則。雞蛋不新鮮會影響醋泡雞蛋的制作，變質的雞蛋也會損害健康。
用醋泡雞蛋時，我們可以選擇加入壹些蜂蜜或糖來改善口感。壹般蜂蜜的加入量是飲用量的兩倍。蜂蜜與醋浸蛋液結合，可以形成新的物質，增強雞蛋的食用價值。
5.對於不適合吃含糖豐富的人來說，用醋泡雞蛋不要加蜂蜜或糖。
6.因為吃醋泡雞蛋對健康是壹個長期的過程，做好第壹個醋泡雞蛋後，估算壹下使用時間，開始準備下壹個原料。這樣做可以保證整個保健環節的壹致性。
7.醋泡雞蛋是壹種保健食品，因為天然環保，不會和平時服用的藥物產生沖突，可以放心食用。
8.壹般建議早上吃醋泡雞蛋，因為可以有效緩解貧血癥狀，增強機體免疫能力。
9.醋泡雞蛋雖然有很好的保健作用，但是醋泡雞蛋並不是立竿見影的，所以在選擇醋泡雞蛋的保健方式的同時，也要註意服用。
10.在用醋泡雞蛋的過程中，可能會有胃酸倒流，這是正常的，因為酸性物質攝入較多。壹般我們不必在意這種身體反應，但如果反酸的時間和平均速率過長，那麽就要小心我們的胃是否能承受了。如果特別嚴重，最好選擇停藥。
11.服用醋泡雞蛋時，註意不要服用過多，壹天壹次即可。喝酒前不要空腹吃，服用後也不要馬上吃堿性食物，否則會對醋泡雞蛋的功效產生不利影響。