同樣是韭菜，不同顏色的根有什麽區別？

韭菜是滋補肝、腎、脾、胃的健康蔬菜。每年春天，韭菜廣受老百姓喜愛。但買韭菜時，往往會發現它的根部顏色不壹，有的是紫紅色，有的是青白色。今天，邊肖想和妳談談不同顏色的韭菜根代表什麽。有困惑就來了解壹下吧。

第壹，紫根是第壹韭菜最好的證明。春天第壹茬韭菜最好吃，讓人想？壹個親方澤？嘗起來新鮮，但是妳怎麽知道妳買的韭菜是第壹茬呢？方法其實很簡單，看韭菜的根是不是紫色就行了。因為第壹棵韭菜的營養元素最密集，花青素含量最豐富，葉片中的汁液最多，所以它的根部會充滿紫紅色。所以這種韭菜的韭菜味最濃，比較刺鼻，是韭菜特有的。想嘗第壹口韭菜，壹定要記得看看它的根是不是紫紅色的。

第二，藍白色的根是大棚種植的多茬韭菜。如果妳買的韭菜根部是青白色的，那麽這種韭菜是在溫室裏種植的，因為生長的環境溫差不大，所以韭菜的應變生長能力變弱，營養元素也沒有那麽活躍，根部也呈現出淡淡的青白色。除此之外，這種情況也會出現在切過多次的韭菜中，所以它們在味道上會有壹個* * *相似性，就是韭菜味道不重，甚至還有淡淡的甜味。