怎樣煎中藥療效更好——煎中藥的方法
雖然現在西醫被廣泛使用，但是很多人還是相信中醫。尤其是慢性病，很多人還是會選擇中醫進行治療。很多醫院都在提供中藥煎藥服務，但是為了提高煎藥效率，很多都是只煎壹次，裝袋，達到療效，浪費藥材。在家自己熬中藥，既安全又省錢。下面是我給大家帶來的關於中藥正確烹飪方法的知識。歡迎閱讀。
選擇煎藥器具
選擇砂鍋、搪瓷器皿或不銹鋼器皿，避免接觸鐵、鋁及有害塑料制品，以免發生化學反應，影響療效或產生副作用。
煎煮前浸泡
加水至水面高出飲片2 ~ 3厘米。
壹般以花、葉、莖為主的藥物浸泡時間壹般為20 ~ 30分鐘。以根、種子、根莖、果實為主的藥物浸泡時間壹般為半小時至1小時。水充分浸入藥材中，便於有效成分的煎煮。
中藥壹般煎服前不需要清洗。
中藥材多為生藥，壹般加工後再出售，煎煮前壹般無需淘洗。如果妳真的覺得草藥很臟，可以在浸泡前用清水快速沖洗壹下。不要浸泡，以免易溶於水的有效成分大量流失，影響中藥療效。
煎煮時間
壹般第壹次油炸從沸騰開始需要30分鐘，第二次油炸從沸騰開始需要20分鐘。進補藥物的煎煮時間可適當延長。
煎煮次數
壹般來說，壹劑藥可以煎三次，至少兩次。因為藥物的有效成分會先溶解在進入藥物組織的水中，再擴散到藥物外的水中。當藥材內外溶液的濃度達到平衡時，由於滲透壓平衡，有效成分不再溶出。這時，只有把藥液濾出，再用水煎煮，有效成分才能繼續溶出。達到充分利用藥材，避免浪費的目的。
煎煮方法
1，先把藥放在砂鍋裏，按藥量加水，加的水壹定要溢出中藥(不要少加，不然中藥容易幹)。在浸泡的過程中，最好不時用攪拌棒攪拌壹下，這樣浸泡更均勻。熱天可以加冷水浸泡，冷天用冷水延長浸泡時間，也可以用溫水，效果更好。
2.中藥泡好後放在煤氣爐上開始煮。煮中藥前先用大火，然後轉小火慢慢煮30分鐘左右。看看妳的手表。到時候如果還有很多藥湯，可以繼續熬壹會兒。切記千萬不要把中藥熬幹。燒開後可以在砂鍋邊緣放壹根筷子擋住殘渣，再用藥浴過濾，效果更好。
3.第二次煮的時候可以加溫水，加的水要有第壹次的壹半。煮20分鐘左右，看煮開後藥湯多不多。如果不多，可以直接倒掉。如果藥湯比較多，可以煮壹會兒。
4.有時間可以煮第三次，加的水是第二次的壹半。不過壹般來說，煮兩次就夠了。第三次的功效很低，但是可以把藥湯熬好後泡腳。
5.倒中藥的時候要小心。裝中藥最好用陶瓷或者不銹鋼，這樣中藥就不容易和設備發生化學反應。
服藥方法
壹般藥物可以同時煎服，但有些藥物因其性味、性質、臨床用途不同，需要不同的煎服時間。其中有些需要特殊處理，甚至同壹種藥物因煎煮時間不同，其性能與臨床應用也有差異。所以煎藥也要講究人藥的方法。
1.初煎:初煎的目的是增加藥物的溶解度，降低藥物的毒性，充分發揮療效。以下三種情況需要先炸。
(1)礦物質:貝類、甲殼類藥物，因質地較硬，有效成分不易煎出，必須先煎。如石膏、芒硝、赤石脂、磁鐵礦、赭石、浮石、青金石、自然銅、牡蠣、石決明、珍珠母、蛤殼、瓦楞子、龜板、鱉甲、穿山甲、龍骨、龍牙、鱉甲、水牛角等。，可以搗碎炒30分鐘。
②毒性藥物:如附子、烏頭、商陸等。，應先煎煮0 ~ 2小時。先煎，久煎，可達到減毒或排毒的目的。
③有些植物藥，如天竺黃、火麻仁、石斛，只有先煎服才有療效。
2、下後:花、葉及部分根莖等藥物，其有效成分煎煮時易揮發或破壞，故不耐煎煮者應放在下後，以減少揮發油損失，避免有效成分分解破壞。
(1)氣味芳香、含有大量揮發油的藥物，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、陽春砂、檀香、降香、沈香、青蒿、細辛等。，宜晚服，壹般可在中藥湯劑熬制前5-10分鐘服藥。
②不宜久煎的藥物，如鉤藤、杏仁、大黃、番瀉葉等，宜遲煎。
3.寶鑒:包點藥紗布，和其他藥壹起煎。需要煎的藥主要有三種。第壹，細籽藥，如車前子、葶藶子、青葙子，炒起來特別粘。如果不炒，容易粘鍋，藥汁也不容易濾出。二是壹些藥物，如蒲黃、青黛、海金沙、廚土等。，煎炸時易溢出或沈澱，需包好煮；三是壹些蓬松的藥物，如旋覆花、枇杷葉等。，煎煮後不易濾出，會刺激咽喉，引起咳嗽、嘔吐等副作用。
4、另煎:壹些名貴中藥如人參、西洋參、蟲草、鹿茸等。應單獨煎服或細磨服用，否則容易造成浪費。
5.融:膠體藥物如鹿角膠、阿膠等。不宜與其他壹般藥物同煎。它們需要在單獨的容器中燉，或者用少量的水煮沸，然後與其他藥物混合。
6.代水煎湯:壹般是體積大、吸水量大的藥物，如絲瓜絡、廚房土、金錢草、糯米根等。，應先用水煎煮，所得藥汁應除去後再煎其他藥物。
7.溶解:芒硝、元明粉也可溶解，洗凈成湯劑應用。
8、生汁入:如鮮生汁、生藕、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹瀝等。，不宜煎炸，但可入熟煎服。
9.合劑和內服:對於壹些有效成分不溶於水或加熱後易分解的貴重藥物，如人參粉、牛黃粉、羚羊粉、三七、麝香粉、全蠍粉、桂皮粉、甘遂粉等。將藥粉與煎好的湯劑混合，攪拌均勻後服用。
註意煎中藥的細節
(1)不要碰藥:
在將藥物放入煎藥容器時，許多人在煎藥前用手觸摸藥物。其實這個習慣會影響藥材的藥效。如果這個時候妳已經在手上塗了護手霜或者香皂，那就是對中醫的壹種汙染，這是最容易被忽略的細節。所以中藥最好不要用手碰，直接倒入容器中。
(2)不要用鐵鍋:
煎藥的容器也很重要，也是嚴重影響療效的重要因素之壹。砂鍋和陶罐是最好的煎藥容器；玻璃容器和搪瓷容器(完好無損)次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋、錫鍋都不能用來煎藥。
這是因為中藥的化學成分非常復雜。由於銅、鐵、鋁等金屬化學性質活潑，容易與中藥的化學成分發生反應。比如鐵容易與鞣酸反應生成鐵鞣酸，會使藥液顏色加深，使藥液有鐵銹味，影響藥效；鋁與有機酸反應生成化合物，被人體吸收，在肝、腎等組織中蓄積，對人體造成損害；青銅器受熱容易氧化產生對人體有害的銅銹。這些都會影響湯劑的質量，直接影響中藥湯劑的臨床療效。
另外，有些人會用家裏做飯用的砂鍋煎藥，所以壹定要註意沖洗幹凈，這樣放入清水後表面就不會有油花了。因為油會影響中藥的療效。
(3)使用蒸餾水:
不要以為簡單的把水放進藥罐就萬事大吉了。其實水質也是關鍵。水質也會對中藥療效產生影響。煎藥用水，有條件的可以用蒸餾水或純凈水，也可以用涼開水。自來水可以加熱除氯，但不能直接用熱水或開水煎煮。冷卻後才能使用。
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