誰說火鍋不適合夏天吃？在家做火鍋挺好的。
夏日火鍋健康之道
“夏天的特點是氣溫高，空氣潮濕，人體被熱氣覆蓋，出汗，水分和鹽分大量流失，導致胃酸分泌減少，唾液減少，食欲不振。吃火鍋可以非常有效地解決這些問題。”暨南大學營養學教授張秉文說。
此外，據專家介紹，夏季飲食首先要補充水、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質和維生素。火鍋食材中應加入青菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英等，能刺激食欲、增進食欲、補脾胃、助消化。而且為人體提供了豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、苷類和苦味物質，可以提神醒腦，消除暑熱和疲勞。吃完火鍋後稍作休息，喝壹杯冷飲，可以增加體內誘導劑等抗病毒成分的攝入，可以減少腹瀉、痢疾等疾病的發生。夏天細菌容易繁殖，火鍋要加大蒜和醋。大蒜和醋有殺菌和抗病毒感染的作用，保證身體健康。
專家表示，炎熱的天氣讓許多人不願再吃火鍋。其實這種想法是錯誤的。科學吃火鍋有益健康，春夏吃火鍋還能起到滋補保健、瘦身美容的作用。中醫理論認為，夏天吃火鍋不僅可以祛汗除濕，促進新陳代謝，還可以預防感冒、鼻塞、頭痛、關節風濕疼痛。