《黃帝內經》這四種“酒”怎麽喝
——《黃帝內經》中的“古天真”
上面這句話其實是黃帝老師齊白石在給黃帝講養生之道時引用的壹句“反面教材”:現代人照常飲酒是不對的。如果能做到因人、因地、因時飲酒，不僅對身體有害，對身心也有壹定的益處。讓我們試著從《黃帝內經》的角度來了解壹下，最適合中國人喝的酒是什麽？怎麽喝對身體好？
水滸傳中有“水酒”的說法，也有前輩認為我們從中國酒文化看酒，要考慮這個酒是用什麽釀造的。比如我們經常喝的酒，就是葡萄釀造的，葡萄是水果，是植物的“果實”；然後用“真正的”植物釀造米酒。
《黃帝內經》說:“五谷為養，五菜為補，五畜為益，五果為助”。建議人們最常吃的是五谷雜糧，水果放在最後。
楊慎的《臨江仙子》裏有壹句話:長江滾滾東流:“壹壺濁酒喜相逢”，“濁酒”應該是指我們釀的“醪”剩下的“米湯”。所以古代的酒很可能和現代的“白酒”有很大的不同，酒精濃度應該很低。所以也暗合了“酒”字，可以解渴，可以當水喝。
目前，我們經常喝啤酒、白酒、紅酒、黃酒等...根據《內經》養生理論，建議選擇適合自己身體的酒。
我們都知道啤酒是壹種來自西方的飲料，如何喝好啤酒？冰鎮的味道最好。啤酒本身被稱為“液體面包”，因為它的熱量很高。營養豐富的食物中醫上叫“陰”，冰鎮的話就加“陰”。所以，經常喝啤酒的人，胃裏的“陰”會更重，身體會本能地保持胃的“熱”和“陽”。我們做什麽呢長胖了啤酒肚就出來了。因此，啤酒似乎不適合我們喝。
“葡萄酒夜光杯”，紅酒也是來自西方。西方紅酒釀造的壹個特點就是用葡萄果肉和葡萄本身自帶的酶發酵而成。水果的果肉壹般都是涼的，所以不適合中國人喝紅酒。
白酒酒精濃度高，中醫稱之為“水中陰火”。它的“毒火”大，喝了會讓很多人胃黏膜損傷，潰瘍。答案很明顯，這種酒也是我們不應該碰的。
我們中國的黃酒，首先是用糧食和植物種子釀造的，生命力很強，必須用酵母釀造。所以喝少量的米酒會對身體有好處，有滋補的作用。另外，有時候我們中藥的煎藥效果不好，用黃酒做溶劑煎藥會更烈。
“青梅煮酒當英雄”告訴我們，黃酒的飲用方式需要將酒“燙”壹下，以增加其溫性。有些人甚至喜歡加入壹些姜絲來增加驅寒的效果。如果想多喝壹點，加壹些酸，話梅會收斂辛辣酒的特性，這是中國幾千年來的飲酒習慣。符合我們中國人脾胃的黃酒，如女兒紅、紹興酒、狀元紅、黃酒等。
但是，就連喝黃酒也不能像齊波說的那樣像喝水壹樣。也會耗散人體代謝的能量。只是喝點酒，酒作為食物的精華，能溫補肝膽經絡，能讓人感到窩囊。俗話說“酒讓人膽戰心驚”。再喝下去就會極度不開心，人在昏迷和睡眠中會處於“抑制”狀態，也就是“醉酒”。會點燃體內儲存的能量，加速精氣的消散。
“醉欲入室，竭其精，消散其真”只能是“置之死地而後快”。所以喝酒要因時、因地、因人而異，才能喝得開心健康。
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