怎麽做鰱魚好吃？
鰱魚怎麽做？美味篇1清燉鰱魚
食物準備
1鰱魚，蔥適量，姜適量。
方法步驟
1.鰱魚洗凈，剁成小塊備用；
2.將大蔥切段，姜切片，然後加入糖油、醋、白糖、鹽拌勻備用；
3、鍋中少許油，加入3勺糖攪拌至紅色，不停攪拌，再放入魚塊；
4.翻炒上色後，將蔥姜調料倒入鍋中，翻炒片刻，再放入魚肉；
5.大火燒開後，轉小火燉半小時左右。
豆腐燜鰱魚
食物準備
鰱魚2斤，豆腐半斤，蒜5個，蔥、姜、蒜苗2個，蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、鹽、食用油、水澱粉。
方法步驟
1.將魚洗凈，切塊，然後加入半勺鹽、適量料酒、胡椒粉、胡椒粉腌制半小時；
2.大蒜切塊，姜切片，蔥打結，蒜苗切碎，豆腐切小塊炒熟備用；
3.魚塊腌制好後，加入適量水澱粉拌勻。加入少許油，攪拌均勻。
4、鍋中多放油，將魚塊放入油中撈出；
5、鍋內剩少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入300ml不帶魚塊的高湯；
6.加入2湯匙辣醬、適量生抽、蠔油、老抽、鹽調味。燒開後加入魚塊和豆腐；
7.燒開後，小火煮8分鐘，然後勾芡，撒上蒜末。
水煮鰱魚
食物準備
鰱魚1、豆芽、蔬菜、香菜、蛋清、澱粉、蔥姜、鹽、味精、料酒、豆瓣醬。
方法步驟
1.鰱魚洗凈，去骨，切成薄片，然後加鹽、蛋清、澱粉腌制片刻；
2.豆芽洗凈，蔥切段，豆芽焯水，小青菜焯水，放在碗底備用。
3.鍋內熱適量油，然後放入幹辣椒、八角、香葉、豆瓣醬翻炒；
4.翻炒至香，加入開水，放入切片的魚，煮開後倒入盛有豆芽和蔬菜的碗中；
5.另壹炒鍋加熱少許油至冒煙，關火放入辣椒炒香，然後澆在魚片上，撒上香菜。
酸菜鰱魚
食物準備
鰱魚1，酸菜100g，蔥、姜、蒜各10g，泡椒50g，胡椒粉少許，雞蛋1，鹽7g，雞汁10g，料酒20g，白醋、糖各65438。
方法步驟
1.酸菜切絲，辣椒腌制去根，蔥、姜、蒜洗凈，姜、蒜切片，蔥切段，辣椒切小粒；
2、魚去頭，切片成魚片，魚骨切寸，洗凈控幹；
3.然後加入鹽2克，胡椒粉3克，料酒20克。抓勻後，加入蛋清。均勻包好後，加入20克澱粉和2湯匙油，均勻抓勻；
4.鍋中加熱適量油至七成熱，再放入蔥、姜炒香，放入魚骨、魚頭炒至黃色，再加水燒開；
5.然後把炸好的魚頭和魚骨放進去，大火煮開，燉10分鐘，再放入魚片，變白後撈出；
6.取壹個幹凈的鍋，加熱適量油，放入蔥、姜，炒香，再放入泡椒，酸菜炒香；
7.然後倒入煮好的魚湯，加蓋煮10分鐘，加鹽、味精、糖、胡椒粉、雞汁煮開；
8.再放入魚片煮2分鐘，然後取出酸菜和魚，加入10g白醋，用猛火集中在魚上；
9.最後在幹凈的鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，澆在魚片上，撒點辣椒。
發展
每個家庭通常吃不同種類的魚。有些人喜歡吃鰱魚，有些人喜歡吃長壽魚或草魚。對於魚，要選擇營養成分更高的魚，希望妳能好好了解。我們吃的鰱魚壹般都是鰱魚，因為鰱魚的蛋白質和微量元素含量比較高。
對於鰱魚來說，如果妳在生活中吃過，妳會覺得它的魚肉比其他魚類的魚肉更鮮、更甜、更美味，營養價值很高。女性適當吃壹些鰱魚可以起到美容的作用。
鰱魚屬於鯉科，屬於鯉科。是長江、黑龍江、珠江流域四大名魚之壹。形態與鱅魚相似，但體色蒼白，銀灰色，無斑紋。它生活在上層水中，以海綿鰓和耙狀浮遊植物為食，習性活潑，善於跳躍，生活在各地河流、湖泊、池塘的中上層，以湖南、湖北為最佳，四季均有生產，冬季最佳。鰱魚體扁平，腹腔大而窄，頭小眼大，尾鰭分叉，鱗小，銀白色。鰱魚肉質細嫩，刺少而多。
營養價值:
鰱魚是女性滋養肌膚的理想食物，能提供豐富的膠質蛋白，即健身又美容。對皮膚粗糙、脫屑、頭發容易脫落等有療效，是女性美容中不可忽視的美味。它是壹種溫中益氣、暖胃潤膚的保健食品，適用於脾胃虛寒、大便溏薄、皮膚幹燥的人群，也適用於:
不適合脾胃虛熱的人；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬癥者忌食。用於脾胃氣虛引起的缺乳。
食用功效:
鰱魚味甘、溫，入脾胃經；具有健脾益氣、溫中和胃、散熱的功效，特別適合冬季食用。可用於治療脾胃虛弱、食欲不振、消瘦乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、養顏、烏發、美容的功效。
通過對鰱魚營養價值的介紹，相信妳應該知道現在鰱魚的營養價值是多少了。鰱魚含有較高的膠原蛋白，所以對壹些皮膚粗糙的有很好的美容效果，適合女性朋友食用。建議妳試試它的效果。