玉米粉蛋糕的制作方法
今天給大家帶來的美食是玉米餅。這種蛋糕由玉米粉、面粉、雞蛋、蜂蜜和其他配料制成。如果不喜歡甜的，可以不加糖吃。無論是小吃，主食，甚至是早餐，都是不錯的選擇。以前我家附近有個超市賣這種玉米糕，還有個微波爐，邊吃邊加熱。每次去超市，我都要買壹些吃的。後來超市不幹了，我只好自己做飯。還好我問了壹下這個蛋糕的配料，摸索了好幾次。起初，我不確定配料的比例。後來成功了兩次，吃起來和超市阿姨做的壹樣好吃。下面的配菜就和大家分享壹下我上次的成功經驗。
菜名:玉米餅；材料:玉米粉200克，普通面粉300克，雞蛋1個，蜂蜜25克，溫水250克，酵母5克，白糖20克左右(根據自己喜好)；特點:軟糯香甜，健康營養。
玉米餅的制作方法如下:
1，先將面粉混合:將稱好的玉米粉、普通面粉、酵母粉、白糖(喜歡甜的可以多加，不喜歡的可以少加或不加)放入幹凈的盆中，然後將壹個雞蛋打入盆中，加入25g蜂蜜(蜂蜜應為液體，如果是固體，加入少量熱水融化)，再準備250g水(。
2.然後用保鮮膜把我們的面團蓋上，在常溫下發酵到兩倍大小(註意我們發酵的時候壹定要掌握好溫度。如果冬天氣溫低，我們就在熱水上發酵)；面團發酵後，隨時將年團揉勻，然後揉成長條形，用手抓或用刀切成幾塊大小均勻的劑。
3.然後，將每種藥劑均勻揉搓，卷成小條，兩端擦尖。所有藥劑擦完後，蓋上保鮮膜，再次醒發15到20分鐘(提前在面板上撒適量面粉，防止粘)。時間到了之後，可以觀察到我們的蛋糕胚明顯變大變肥了，這個時候就可以烤了。
4.也可以掀鍋或者電餅鐺，熱鍋加油，放入我們做好的餅胚，大概半分鐘後定底，加入半碗清水，蓋上蓋子，轉文火。如果是電餅鐺，就不要蓋了，防止壓壞餅胚。(喜歡錦上添花的感覺，可以用澱粉水代替清水。).
5.幾分鐘後，妳會聽到鍋裏有劈裏啪啦的聲音，水已經全部蒸發了。用鏟子把底部提起來，看看顏色是不是太深，把底部糊上。如果顏色不滿意，用小火煎壹會兒，直到金黃色。烤了壹個又壹個鍋。來試試吧。玉米餅顏色誘人，壹面酥脆，壹面松軟。
到目前為止，我們的玉米餅已經做好了。誘人的色彩，無論是合適的零食還是主食都是不錯的選擇。每次做的時候都是壹口氣吃完。不喜歡多糖，淡淡的甜味，老人小孩都可以吃。喜歡就收藏，回家試著做給家人吃。