如何用阿膠做雞湯又香又好吃？
花膠(魚膠)補腎填精，養筋通脈，可治腎虛遺精，產後(產後食)風痙。華嬌含有豐富的蛋白質和膠質，具有滋陰美容、補腎強身的作用。腰膝酸軟，最適合經常食用。
雞能益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，活血調經，止白帶，對營養不良，畏寒，乏力，月經不調，貧血，體虛有很好的食療作用。
？配料表？
幹膠15g，幹貝適量，枸杞1把，紅棗5個，老南瓜小塊，胡蘿蔔1根。
？制作步驟？
1.15g幹花膠提前用水浸泡30分鐘；
2.然後放鍋裏蒸，放姜片在盤子裏去腥，水燒開後蒸15分鐘；
3.取出後加入清水浸泡酒10小時。最好是早上蒸，下班回來再做。泡好的膠水是這樣的；
4.然後我們準備壹把扇貝，在水裏泡20分鐘。
5.將壹半雞腿洗凈，放入鍋內冷水中，加入幾片姜和壹個蔥結，燒開，撇去浮沫，撈出，放入冷水中重復；
6.現在可以把雞腿放進鍋裏，熬湯了。加水，姜片，蔥結，1枸杞，5顆紅棗，把泡好的幹貝用水澆進去。
7.大火燒開後，轉小火燉1小時。文火會味道更鮮，雞肉不會爛；
8.然後我們會準備1老南瓜和1胡蘿蔔，去皮，切成小塊，用料理機加水打成汁備用。
9.這鍋已經燉了50分鐘了。現在倒入南瓜和胡蘿蔔汁，輕輕攪拌均勻，然後加入蘑菇和明膠。
10，最後壹勺鹽調味，蓋上蓋子小火燉10分鐘。
花膠雞湯做好了，正宗，超新鮮！舀起壹勺，滿滿的膠原蛋白冒泡。花膠的味道黏黏的，細膩的，軟軟的，吃後能在口中停留很久。加上雞湯扇貝，鮮味也擴大了好幾倍。
天氣越來越冷了，來這壹鍋湯也不是太愜意。喝完湯，妳可以隨心所欲地涮菜，想怎麽煮就怎麽煮，所有的烹飪都省了。算了，我要去吃飯了！下次見！
小貼紙
1.花膠富含多種蛋白質和維生素。泡頭發時不宜煮沸，會導致部分水溶性蛋白質和維生素的損失；
2.雞肉煮熟後加入口香糖。花膠不適合長期煮，要把握好火候和時間。
3.雞湯對雞肉的選擇也很有講究。市面上的雞大多是吃飼料圈養的，又重又肥，做出來的雞不香不緊實。吃五谷長大的土雞是最好的湯，肉質緊實，油少，是煲湯的首選。