牛奶燉雞有什麽作用？燉的時候要不要水？
雞肉有溫中、益五臟、健脾胃、活血強筋骨的功效。牛奶富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。牛奶燉雞營養豐富，可以強身補鈣。用牛奶燉雞肉時，要加水，因為牛奶不宜過熱，宜等雞肉快燉後再加。
以下是壹些做法:
準備材料:烏雞半只，開水750ml？牛奶500毫升，紅棗3枚，枸杞5克，生姜3片，生姜2片(烏雞用)。
生產步驟:
1.烏骨雞的雞皮用鹽略刷壹下，雞肺去掉，洗凈，剁6-7塊。
2、從鍋裏加入適量的水，姜，燒開。
3.將烏雞放入沸水中焯壹下，撈出用冷水洗凈。
4.將烏雞、紅棗、枸杞、姜片放入燉肉中。
5.加入開水
6.再把燉肉放入鍋中。水開後，小火燉2.5小時。
7、加入牛奶燉15分鐘，加鹽調味。
8.成品圖。
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