？枸杞的營養價值_枸杞的食用功效
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枸杞是我國西部特有的荒漠藥用植物物種，主產於我國青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。枸杞是迄今為止發現的原花青素含量最高的野生植物，而青海枸杞的品質和花青素含量最高。
味甘，性平，富含蛋白質、脂肪、糖、遊離氨基酸、有機酸、礦物質生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等營養成分。枸杞中鈣、鐵和煙酸的含量分別是枸杞的2.3倍、4.6倍和16.7倍，特別是原花青素的含量高於藍莓(枸杞含OPC 3690mg/100g；藍莓含OPC 330 ~ 3380mg/100g)。
這是迄今為止發現的OPC含量最高的天然野果，也是最有效的天然抗氧化劑。其功效是VC的20倍，VE的50倍，具有延緩衰老的超級滋補功效。還含有豐富的維生素、礦物質等營養成分，尤其是具有清除自由基和抗氧化功能的天然花青素。其藥用價值遠高於普通枸杞，有“軟黃金”之稱。
黑枸杞圖片:
枸杞的營養價值:
據權威機構檢測，枸杞含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分。經科學檢測，鈣、鐵、煙酸含量分別比枸杞高2.3、4.6、16.7倍，並富含黑色水果色素——天然原花青素(OPC)，其OPC含量比藍莓高18倍以上，是迄今為止發現的OPC含量最高的天然野生植物。
花青素給人體帶來很多好處。從根本上說，花青素是壹種強大的抗氧化劑，可以保護人體免受壹種叫做自由基的有害物質的侵害。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，維生素c的20倍，花青素易被人體吸收，服用20分鐘後可在血液中檢測到，並在體內維持27小時。
與其他抗氧化劑不同，花青素具有穿越血腦屏障的能力，直接保護大腦中樞神經系統。花青素還可以增強血管彈性，改善循環系統和提高皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，提高關節的靈活性。
枸杞的食用功效:
枸杞中的花青素能防止皮膚過早形成，是目前自然界中最有效的抗氧化劑。它不僅可以防止皮膚過早形成，而且是壹種天然食品。研究表明，它還能有效防止紫外線對皮膚的侵害。如果說枸杞中的花青素對皮膚細胞有保護作用，那麽85%的細胞可以在短時間的強烈紫外線照射下存活，所以害怕曬黑曬傷的女性朋友經常吃枸杞可以讓皮膚在陽光下依然有彈性和滑爽。
研究表明，枸杞中富含的花青素對生物鐘失調引起的睡眠質量下降也有很好的作用。花青素能深入細胞內部，保護細胞膜和腦神經免受氧化，從而達到穩定腦組織功能，保護大腦免受有害化學物質和毒素侵害的效果。吃了枸杞中的花青素後，人感覺頭腦大大清醒，睡眠質量可以得到根本改善，所以經常吃安眠藥的人不妨吃枸杞。
軟化血管
枸杞中還體現了花青素，可以改善血液循環，使我們已經衰退的毛細血管逐漸恢復。服用枸杞對細小脆弱的血管有明顯的強化作用，使其更柔軟，更有彈性。因此，枸杞中的綠色素被稱為“動脈的解毒劑”。對於靜脈功能不好的人來說，枸杞中的花青素能有效緩解靜脈疼痛、水腫、夜間抽筋等癥狀，所以枸杞對人更有效。
抗癌和抗氧化
枸杞中含有的花青素是最有效的天然抗氧化劑，因此它可以延緩人體細胞和組織的衰老，使我們保持年輕，延年益壽。枸杞中的花青素還可以清除我們體內的自由基，有效阻止癌細胞的產生，甚至可以阻止癌細胞順利擴散，從而達到預防癌癥的目的。研究表明，經常食用枸杞對乳腺癌的治療和預防特別有效，所以對於很多愛美又最求健康的女性朋友來說，枸杞是不二之選。
如何吃黑枸杞:
1，直接咀嚼:會有淡淡的甜味，像妳平時吃的葡萄幹。
2.泡水:用冷水或溫水沖泡(溫度過高會破壞枸杞中的花青素，建議60度以下的水溫)，等5分鐘左右再喝，然後把枸杞吃下去(當營養物質和花青素釋放出來後，有的果實會略呈透明白色)。也可以根據個人口味喜好加入蜂蜜。
3、泡酒:可以馬上喝，也可以儲存後再喝，壹般半個月到壹個月。
4、藥:根據醫生的處方酌情服用。
哪些人不宜吃黑枸杞？
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但並不是人人都適合吃。體質弱，抵抗力差的人，平時應該多吃黑枸杞，但是黑枸杞的功效還是挺強的。因此，患有炎癥和腹瀉的人最好不要吃它。
任何補品都不要過量，黑枸杞也不例外。壹般來說，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較合適。現在很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是壹種非常安全的食品，不含毒素，可以長期食用。
如何買到好的黑枸杞？
1，野生枸杞果實扁圓形，即軸短，方向長；幹了以後用手捏就成了粉末。
2.枸杞的顏色很濃，自來水(酸性水質)呈藍色，礦泉水(堿性水質)呈紫色。
3.枸杞的水溶性特別好。壹旦濺到白布上，可以用水洗，而醇溶性不好，顏色呈淡紫色。
4.黑枸杞的種子和紅枸杞的種子壹樣。果實有7~8粒種子，種子呈腎形。如果黑枸杞只有壹粒種子，可以初步確定是假的。
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