夏天如何選擇健康的肉類？
1，夏季保健食品
1，主食和豆類的選擇:
豆類的選擇可以是綠豆、紅豆、小米等主食，粗糧和豆制品可以適當食用。
2、肉、蛋、奶的選擇:
瘦豬肉、牛肉、魚、雞、鴨、動物肝臟等。、乳及乳制品、鹹鴨蛋、鹹蛋、皮蛋、蛋黃等蛋類。
3、蔬菜的選擇:
苦瓜、絲瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、西瓜、香菇、紫菜、海帶等。
4、水果的選擇:
柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃子、楊梅、烏梅、李子、紅棗等。
2、夏季養生菜
眾所周知，蔬菜不僅可以養生，還可以幫助治療和預防壹些疾病。那麽，當季蔬菜中，哪些適合養生呢？這裏有壹份“健康蔬菜目錄”:
1，預防中暑:枇杷葉茶
做法:用適量新鮮枇杷葉去除枇杷葉上的絨毛，用清水洗凈，切碎曬幹。用開水沖泡泡茶。
功效:枇杷葉中含有苦杏仁苷，具有利尿、緩解苦夏癥狀、消除疲勞、增進食欲的作用。它還含有維生素B1和B2。
2.強腎植物:秋葵
要說蔬菜的功效，現在最有名的就是秋葵了。它有黃色的花，果實有點像胡椒。是油煎的，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近名聲大噪。為什麽？根據科學家的研究，秋葵補腎強身的功效在蔬菜中非同壹般。
3、預防感冒:生菜和菜花
花椰菜的維生素C含量比大白菜和黃豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中醫壹直說“白入肺”。白菜花是壹種適時的保健蔬菜，不僅可以預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清潔劑。
生菜中的碘含量較高，有利於人體的基礎代謝和身體發育。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。秋天容易咳嗽的人可以吃萵筍葉緩解咳嗽。
4、臉上沒有痘痘:生菜和苦瓜
生菜含有豐富的維生素和微量元素，含水量是蔬菜中最好的。多吃有助於給皮膚補充水分，對腸胃功能不好引起的痘痘也有壹定的輔助治療作用。
苦瓜含有豐富的粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養成分。含有具有抗癌作用的活性蛋白，不僅能增加免疫細胞的活性，還能排除體內毒素，幫助排毒。
5.忌消化不良:韭菜、香菜。
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。吃韭菜可以幫助消化，促進停滯，清除積食，健脾開胃。
香菜有獨特的香味，有刺激食欲、促進消化的作用。中醫認為香菜有暖胃的作用，適當食用香菜可以緩解胃痛和消化不良。
6.防止上火:菠菜和西紅柿。
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口腔潰瘍、唇炎、舌炎和皮炎的重要營養素。
番茄具有清熱解毒、生津止渴的作用，可用於治療口幹、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡口苦。
3.蔬菜顏色
1，深綠色，棕紅色的蔬菜，每天吃壹斤。
秋天幹燥，多吃綠葉蔬菜，因為維生素含量高，多吃點有好處。壹個成年人每天至少要吃壹斤蔬菜。深色蔬菜如菠菜、青菜、芹菜、菊花、莧菜、胡蘿蔔等。和棕紅色蔬菜壹樣，富含維生素和胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是人體的瑰寶。中醫認為它能補中氣、健胃消食、壯陽固五臟，對消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲癥有很好的療效，故有“東方小人參”之稱。油炸後食用，在人體內可轉化為維生素A，提高人體免疫力，間接消滅癌細胞。
2、白色蔬菜，滋陰生津
白色蔬菜可以滋陰生津，如蘿蔔、菜花、百合、山藥等。夏天津液流失嚴重，現在剛開始進入秋季，要多吃滋陰生津的蔬菜。而白色蔬菜壹般津液旺盛。茄子秋天涼，對脾胃不好。初秋養生，也有講究“健脾祛濕”
中醫講究天人合壹。秋季人體首先要養好脾胃，為過冬做準備。秋季茄子性涼滑，脾胃虛寒者不宜多吃。吃南瓜對脾胃有好處。
3、蓮藕是東方蔬菜之王，抗衰老。
秋天可以吃蓮藕。“蓮藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，能提高免疫力，抗衰老。”
另外，將蓮藕加工至熟後，其性味由涼變暖。雖然失去了去淤清熱的功能，卻變得對脾胃有益，有養胃滋陰、養血止瀉的功效。