吃熟花生有什麽好處？

壹、熟花生的好處

1，水煮花生更好:油炸、油炸或油炸花生會破壞花生中豐富的維生素E等營養成分，而水煮花生的破壞作用較小。水煮花生可以保留花生中原有的植物活性化合物，如植物甾醇、皂甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等。在預防營養不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖癥方面具有顯著效果。

2.花生的蛋白質受熱變性，更容易消化。胃不好的人最好煮熟了吃。生吃會增加胃的負擔，對胃和脾都不好。熟花生每天的食用量最好控制在50粒左右。不能壹次全吃，需要分幾次少量吃。

3、花生醬有助於睡眠:花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等。①具有降血壓、降血脂的作用，對再生障礙性貧血、糖尿病能起到壹定的輔助治療作用；2花生醬含有色氨酸，可以幫助入睡。

值得註意的是，花生中的不飽和脂肪酸會因受熱而加速氧化生成飽和脂肪酸；加熱也會導致維生素的減少，所以煮熟的花生在壹定程度上降低了營養價值。炒花生放了太多的鹽和香料，使其又熱又幹，吃多了會上火。

第二，選花生

1，膚色越深，桃色越深越好。如果表面顏色暗淡有褶皺，還是不均勻，顆粒不飽滿，就不要買了。

2.買帶殼的花生，要選擇殼紋深而清晰，形狀飽滿的。如果選擇花生仁，表面要光滑，無重蟲、外傷、發芽、黴變。

3.優質花生仁的顏色為均勻的土黃色或白色，沒有黴味或辣味。

4.剝開花生，咀嚼它們。好的花生好吃無味，劣質的花生清淡無味。如果吃了劣質花生，壹定要及時吐出來，用水漱口。

第三，健康小貼士

1，花生油比較多，皮膚油脂分泌旺盛容易長痘的朋友建議少吃。

2.不要把花生和黃瓜壹起吃，這可能會導致腹瀉和腹痛。