多吃水果和蔬菜真的有很多好處嗎？看看科學家怎麽說。
多吃蔬菜還是水果對人體健康有益。
吃蔬菜的四大好處:
好處1:纖維對人體有益。蔬菜中的纖維不能被人體腸胃吸收，但會吸收大量水分增加糞便形成的軟度，有利於排便。多吃纖維可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。
好處二:蔬菜含有豐富的維生素，其中維生素C和維生素A最為重要，但維生素C在烹飪過程中會流失。蔬菜顏色越深，含維生素A和C越多。此外，有些蔬菜富含鉀、鈣、鈉、鐵等堿性礦物質，不僅能穩定血液中的pH值，還是兒童生長發育的重要營養來源。
好處三:增加飽腹感。蔬菜中的纖維可以增加咀嚼，增加飽腹感，減少食物攝入，從而減少熱量攝入。
好處四:整腸可以健胃，調節體質。蔬菜中的纖維能有效促進腸胃的蠕動，因此能減少食物在腸道停留的時間，減少營養物質的吸收，有助於盡快排出對人體不利的廢物。現代人吃的加工品太多，要多吃蔬菜，既能延緩食物的消化吸收，又能強健腸胃，調節血液質量和體質。
多吃水果的四大好處:
很多人喜歡吃水果的原因不僅僅是因為水果好吃，更重要的是因為水果富含各種營養成分，已經成為大眾化的健康營養素。
1、水果能美容養顏:水果中所含的維生素C和果膠能使人美白，消除黑斑和雀斑，有潤膚、除皺、護膚的功效。
2、水果可以健康:水果中所含的營養成分不同，對很多疾病的作用也不同。比如水果的膳食纖維和果膠，吸收後可以預防便秘、大腸癌、動脈硬化、糖尿病等文明病的發生。3、水果可以減肥:水果基本上是低蛋白、低脂肪、高水分的食物，符合減肥食品的標準；其中所含的纖維素還可以幫助消化、排泄，促進新陳代謝，所以可以減肥。
4、水果能有效排毒:水果中所含的多種礦物質具有凈化血液和造血的作用，能強化肝腎功能，通過排泄將體內毒素排出體外。其中所含的維生素A有助於通便，刺激消化液分泌，調節腸道功能。