豆腐花的制作方法
豆腐花的做法用料。
大豆100g為主料。
輔料:清水900毫升，溫水1/2小勺，蔥花2小勺。
豆腐花的制作方法
1.將幹黃豆洗凈，用清水浸泡壹晚，洗幹凈，瀝幹水分。
2.將泡好的豆子放入豆漿機中，加水，選擇果蔬鍵，打豆漿。
3.用濾勺濾出豆漿，剩下的豆渣放入紗布中，濾出豆渣中的豆漿。
4.將豆漿放入小鍋，用勺子撇去浮沫。
5.準備2茶匙溫水融化內部脂肪。
6.將小鍋放在火上，中火加熱豆漿至沸騰，用勺子再次撇去浮沫，關火後等待約1-2分鐘，將豆漿冷卻至80-90度，用筷子將表面的豆漿外套取出。
7.將加熱後的豆漿倒入砂鍋，加入內脂水，用勺子攪拌10次以上，蓋上鍋蓋。15分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
8.拿出來隨意處理。各取所需，酸甜鹹鹹，富貴節儉。反正我的最簡單，壹勺醬油加壹點蔥花。
烹飪技巧1。關於內部脂肪
其實做豆腐並不難，但是為什麽有的人做不成功呢？在我看來，去除內脂最大的錯誤會是添加內脂水的時機。嗯，這裏有兩種方法。
1.如果妳有溫度計，當然請加到80-90之間。如果妳沒有，請看下面。
2.煮好的豆漿冷卻後會在表面形成壹層塗層，這是添加內部脂肪的最佳時機。
還是那句話，先用筷子在豆漿表面攪起壹層衣服，再加入內部脂肪水。
二。關於水量
因為配方裏有區間，其實是可以的，差別不大，就是順滑程度不壹樣，水比較嫩，但是應該不會超過上限。
食用說明石膏豆腐花:具有寬中益氣、清熱消炎、止渴利水的作用。可用於治療發熱、煩渴、下消化道濁氣、中暑、解熱毒。
豆腐:
豆腐除了含有蛋白質外，還能提供人體生理活動所需的多種維生素和礦物質，尤其是鈣和磷。如果用食用石膏作凝固劑，鈣含量會增加，對防治佝僂病和牙齒發育不良有壹定作用。
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能中能增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分[2]。
適合人群:壹般人都能吃。
用法:65438+每次0碗，50克左右。