豬肚怎麽做湯最有營養？
至於“五花肉裹雞”怎麽做，請允許我慢慢說。
怎麽搭配才是關鍵，才能發揮出地方的全部營養價值，而且味道更加鮮美，回味無窮。9月和10月期間，我發了相關的問答。比如“辣椒五花湯”可以調理五臟，去胃氣散寒，治惡心胃痛。而“糯米燉五花肉”性質溫和，利於吸收，可以止汗。
本文不再贅述，只為分享壹個最實用最有營養的做法，菜名叫做“五花肉燉乳鴿湯”。
豬肚雞
說到五花肉湯，我腦海裏的第壹印象就是“五花雞”，因為在廣東這邊太常見了。記得之前看過壹個綜藝節目，介紹過，不過用的名字是《鳳凰輪回》，當時也是好評如潮。我自己也吃過幾次，湯汁濃郁，有明顯的辣椒香氣。
五花肉燉乳鴿湯的營養作用
燉鴿之所以兼容，是因為兩者可以相輔相成，增強治療效果，味道清香。
五花肉燉湯是最常見的燉雞湯。其實五花肉雞湯並沒有營養。民間有句諺語:“壹鴿勝九雞”。據說鴿子的營養比雞高很多倍，現代醫學也證實鴿子是高級滋補品。
鴿子含有蛋白質、鈣、鐵、維生素A.B.E和其他微量元素。比我們餐桌上常見的豬肉牛肉雞鴨鵝魚都要高。而且鴿子脂肪含量低，只有0.3%，是典型的高蛋白低脂肪的健康食品。
重要的是鴿子含有最好的膽汁，可以降低膽固醇，預防動脈硬化。軟骨素可以促進血液循環，促進傷口愈合，保持皮膚彈性。再者，泛酸可以防止脫發、白發和衰老。
五花肉燉黃花菜。
眾所周知，黃花菜也是壹種營養豐富的食物，味道清香，營養全面，與五花肉絕配。
將150g熟五花肉準備成條狀。
將鮮黃花菜焯壹下備用。
熱鍋倒油，放入蔥姜，翻炒，加入半鍋開水，放入肚條，放入少許花椒，放入水煮黃花菜，小火燉5分鐘，加鹽調味，加入幾個泰國辣椒圈，豐富口感，增加美感。
豬肚是豬水，總會有壹些異味。新鮮的黃花菜有淡淡的花香，可以更好的掩蓋豬肚的異味。因此，這種湯具有淡淡的香味，營養更全面，適合經常食用。