至日冬天什麽餃子餡最好吃？
豬肉蘿蔔餡
豬肉和白蘿蔔按照1: 1或1: 0.5的比例混合。豬肉富含維生素B1，具有滋陰潤燥、益氣補血的作用。白蘿蔔有開胸、益氣、散寒的作用，適合體力勞動者食用。
韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或煎切塊，再拌上韭菜和調料。韭菜屬於溫陽，富含膳食纖維，適合口味清淡的人食用。但消化不良或肝功能不好的人，吃後容易腹脹，不宜食用。
胡蘿蔔羊肉餡
胡蘿蔔性溫，壹直被稱為“小人參”。而羊肉補氣養血，溫中溫腎。此湯圓適合氣血不足、腰膝酸軟、小便頻數的老年人食用；比較適合脾胃虛寒的人，以及因寒痛經的女生。
胡蘿蔔餡餃子。
胡蘿蔔切丁，用水焯壹下，拌入適量蔥、姜、鹽、香油。胡蘿蔔又叫“小人參”，富含胡蘿蔔素，營養豐富，具有消食化積、清胃的功效。制得的餡料不油膩，易於吸收，適合老年人食用。
蓮蓉餡
蓮藕切丁，用水焯壹下，加入調味料。也可以適當放壹些雞蛋或者肉。這種餡口感酥脆，有滋陰的作用，適合陰虛的人。
牛肉芹菜餡
牛肉和芹菜按比例準備。牛肉是壹種性平的食物，含有優質蛋白質，具有強筋骨、益氣補血的功效。芹菜富含膳食纖維，有降血壓的作用。這種餡料適合高血壓患者。
羊肉白菜餡
將卷心菜切碎，擠出汁液。汁液可以和調料混合放入剁碎的羊肉中。然後把白菜倒入肉裏，攪拌均勻。羊肉是溫性的東西。在寒冷的冬天吃它有助於增強身體的禦寒能力。白菜是時令菜，富含膳食纖維。這種餡適合陽虛的人吃，不適合陰虛和腸胃功能不好的人吃。
蓮藕栗子餡
這是壹種“另類餃子”，因為餡是甜的。煮熟的蓮藕性溫，有養心生血、滋養健脾胃的功效，而板栗能健脾胃、補肝腎、強筋骨。但需要註意的是，最好先將栗子蒸熟粉碎，再與碎蓮藕拌在壹起。如果喜歡甜食，也可以加點蜂蜜或者糖。
蝦餡
蝦仁、火腿、菜末配以適量鮮肉做餡。中醫認為蝦有補腎壯陽、催乳的作用。含有豐富的蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸，易於消化，有利於促進兒童生長發育。適用於兒童和年齡較大、血脂異常的人群。
洋蔥牛肉餡
“冬季抑郁癥”這個表達大家都不陌生；另外，在冬天，很多女性經常會覺得手腳冰涼，臉上還有壹些不紅不腫的小痘痘。如果妳有這些情況，可以試試洋蔥牛肉餡的餃子。因為洋蔥可以健胃消食，平肝潤腸，利尿發汗。牛肉性溫，補脾胃，益氣血，強筋骨，能使人神清氣爽。
白蘿蔔豬肉黑木耳餡
白蘿蔔有健脾消食化痰的作用。豬肉性平，能補虛增力。《本草綱目》說能補腎益氣。黑木耳性平，能補益氣血，益腎通便。這種餃子非常適合平時腎虛的人；對於健康人來說，符合冬季養藏補腎的養生方法。如果家裏有學生或高強度腦力勞動者，也可以在此基礎上加點黑芝麻，既能補腎健腦，又能防油膩。