春分之際，飲食要陰陽平衡，七種食材都要給家人，這樣腹瀉和進補才會平衡，才會健康。
春分節氣是春季菠菜最嫩的季節，春分時要多吃菠菜。尤其是春分前後，天氣反復無常，特別容易出現春燥。菠菜富含維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、膳食纖維等營養成分，被親切地稱為“營養學模範生”。菠菜中含有壹定量的草酸，在腸道或體內容易與鈣離子結合形成草酸鈣的絡合物，影響鈣的吸收。尤其是家裏的老人小孩吃菠菜，壹定要煮了吃。
菊花是壹種具有清熱解毒功能的家用食品，具有天然清香。古代主要用於宮廷佳肴，被稱為“皇帝的菜”。杭白菊也是壹種營養豐富的家常菜，很多人都喜歡。紅樓夢美食雞絲玉蒿，用的主料是菊花梗。另外，簡單的涼拌菜後，是壹道美味的涼菜；也可以炒菜、炒菜或者和雞蛋壹起炒。菊花燉帶魚是經典的膠東菜，特別好吃。
黃豆芽和綠豆芽都有壹個共同的特點，就是發芽後，維生素C的含量呈指數增長。在民間壹直有“春食芽”的說法，春季宜吃各種芽。現在天氣暖和，正好適合人們在家種豆芽。這種自發芽的豆芽天然健康零添加，具有豆芽原有的香味，是吃豆芽的不二之選。豆芽最常見的吃法是炒，炒肉或者燉湯，根據自己喜歡的菜來煮。
韭菜，又名益陽草、祁陽草、長生韭、潤腸草、洗腸草，是春天的新鮮味道。春分時節多吃韭菜，特別是家裏有便秘的老人、愛美女士、中年男性。尤其是北方地區，人們對餃子絕對沒有抵抗力，餃子裏塞滿了三鮮韭菜和韭菜丁。如果他們幾天不吃東西，他們就會變得貪婪。此外，韭菜還可以炒雞蛋、爆炒、清炒。近年來，叉燒韭菜已經成為人們去燒烤攤的必備菜肴。
在很多人看來，不吃薺菜就感覺春天沒來過。春分期間，是野生薺菜最新鮮的季節。清新細膩的薺菜，不顧春寒料峭，帶給人春天的味道。人們周末出去郊遊或者早起鍛煉身體，順便挖壹口袋薺菜，回家包壹個薺菜餡的餃子或者簡單的涼拌，都是對這個春天最美味的回報。
香椿是壹種樹上的美味，是樹上的野菜。它曾經是貢品，深受皇宮貴族的喜愛。壹直有“北有香椿，南有荔枝”的說法。香椿雖然吃起來鮮香宜人，但含有壹定量的亞硝酸鹽，短時間內可能不會出現，長期食用對人體還是有危害的。建議朋友們吃香椿的時候，盡量焯壹下，去除大部分亞硝酸鹽。香椿的經典吃法是用雞蛋炒香椿芽，炒香椿魚。不建議朋友腌制香椿或涼拌香椿食用:腌制香椿後，亞硝酸鹽含量會進壹步增加；冷香椿，沒有加熱的步驟，亞硝酸鹽沒有被破壞，所以冷香椿是不可取的。
壓軸的都是大牌，而且是春季嘗鮮。怎麽能少了第壹個鮮嫩的竹筍呢？竹筍自古以來就是“山中八寶”之壹。在古代，只有官菜才能看到竹筍的影子。春筍是壹種“素而全能”的食品，可炒、燒、煮、燜、燉，制成筍幹，也可腌制成鹹筍保存。春筍還含有壹定量的草酸，建議食用時去掉，這樣吃起來更健康。經典的吃法有腌鮮、油燜筍幹、筍幹炒蝦仁、炒筍幹、筍幹紅燒肉等等。