妳真的知道中國八大菜系的特點嗎？
隨著中國的迅速崛起，越來越多的外國人接觸並喜歡上了中國的飲食文化。由於幅員遼闊，中國創造了豐富多彩的飲食文化，並最終形成了八大菜系。其中粵菜非常精致，非常註重菜品的檔次。粵菜的口味也比較清淡，在食材的選擇上也沒有什麽禁忌。除了常見的雞鴨魚肉，在粵菜中還能看到老鼠、貓等不常出現在餐桌上的食材。
川菜不僅在國內受青睞，在國外也很受歡迎。川菜以麻辣鮮香為主，代表菜很多，比如水煮牛肉、夫妻肺片等等。魯菜非常重視食材的原汁原味，所以調味時多采用鹽和湯來增加鮮味。另外，在魯菜的各種烹飪方法中，爆炒是最被人稱道的，爆炒時對烹飪溫度的控制非常厲害。
淮揚菜也非常追求原汁原味，所以在食材的選擇上非常嚴格。而且淮揚菜還以講究時令和刀工著稱，這是淮揚菜好看又好吃的秘訣。浙菜的烹飪方法有30多種，尤其註重調味，突出食材的原汁原味。另外，浙菜的設定也很有講究。閩菜對“香”和“味”的追求很高，湯汁豐富多樣。閩菜習慣用糖去除食材的腥味，而用醋保持清淡。
湘菜也是以辣為主，擅長燉、燜、蒸等烹飪方法。此外，湖南人還喜歡用腌制的蔬菜作為調料，增加食物的清爽程度。最終的徽菜口味適中，喜歡就地取材。而且徽菜擅長通過飲食養生，很多菜的滋補效果都非常好。