怎麽燉水鴨？有什麽好吃又有營養的？
冬蟲夏草是最著名的藏藥，也是眾所周知的滋補品。性溫味甘，入肺、腎經，有補虛益精、止咳化痰之功。用它做滋補湯，最佳搭配是水鴨。此湯溫潤醇厚，味道鮮美，具有滋陰益氣、補虛損、益精氣、養肺腎的作用，是壹種珍貴的冬季養生燉品。
材料:冬蟲夏草2~3條，鴨肉80g，瘦豬肉30g，生姜1片。
烹飪:洗凈壹切。將鴨肉切塊，放入沸水中焯壹會兒，然後洗凈(即“焯壹下”)；將瘦豬肉切成小方塊。用姜燉，加入250毫升熱水(約1碗)，蓋上鍋蓋燉3小時左右。喝的時候加壹點鹽，就是1人。
二、西洋參燉水鴨
配料食譜熱量:214.6(卡路裏)
主要成分:西洋參5克，水鴨120克。
步驟
1水鴨切塊，西洋參洗凈切片，
2取壹個燉鍋，將姜、枸杞、料酒、水、曹玲、水鴨、西洋參放入燉鍋內，大火蒸熟，小火蒸兩個小時。
取出蒸好的湯，加點鹽就可以吃了。
需要註意的事項
要註意的是蒸的時候要小心燙傷。
如果沒有水鴨，可以用白鴨代替，但效果不如水鴨。
曹玲和香茅都是壹種藥材，但各地叫法不同。註意不要放太多。
鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、硫胺素和核黃素。雞蛋含有維生素A、B1、B2等。具有溫中益氣、養肝益氣、滋陰補虛、養而不燥的作用。食用它可以強身健體，藥用價值很高。
三、鴨金銀花湯
水鴨有殺蟲消腫，治熱毒惡瘡的功效。金銀花具有清熱解毒、清除表病、使皮膚透氣的作用。此湯具有滋潤皮膚，消除面部痤瘡及各種皮膚病的作用。
材料:金銀花25g，鴨子1只，無花果2個，陳皮1片，生姜2片。
練習:
1，金銀花洗凈；將鴨子洗凈，放入沸水中煮5分鐘後取出。
2.陳皮洗凈，泡軟，刮去膠囊。
3.將1000毫升清水燒開，加入金銀花、鴨肉、無花果、陳皮、生姜，文火燉兩個半小時，加鹽調味。
小貼士:水鴨還可以加入冬瓜、綠豆、西洋參、海帶等食材煲湯。夏天最好喝的湯是煮湯。
蘑菇燉鴨湯
食品
主料鴨500g，輔料幹香菇15，鹽適量，糖適量，姜適量，紅米酒適量。
步驟
1.生姜切片，幹香菇泡水20分鐘。保留
2.事先給鴨子加點鹽，然後加入清水。水幾乎淹沒了鴨子。加入姜片，加入壹些鹽，煮沸。
3.燒開後加入香菇，加點糖，熬紅米酒。
4.倒入少許生抽煮3分鐘左右，蓋上高壓鍋燉。高壓鍋發出聲音時，關火，煮20分鐘。
烹飪完畢，高壓鍋放氣後即可打開。
6.把它放在盤子裏上桌。這不是很簡單嗎？
鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、硫胺素和核黃素。雞蛋含有維生素A、B1、B2等。具有溫中益氣、養肝益氣、滋陰補虛、養而不燥的作用。食用它可以強身健體，藥用價值很高。