銀耳怎麽煮才能讓它變粘？
銀耳，素有平民燕窩之稱，富含天然植物膠，配合養陰功能，長期使用能滋潤肌膚。銀耳是女性養生美容的佳品，受到很多女性同胞的青睞。銀耳是日常生活中很常見的食材，價格便宜。
女性可以每天來壹碗銀耳湯，由內而外滋養，補充流失的膠原蛋白，減少時間的痕跡。
他們說女人隔壹段時間喝壹碗，不去美容院！但重點是，如何把銀耳湯煮得又濃又好吃？今天葉食分享從銀耳湯中快速提取膠質的技巧:
很多技能都說泡頭發時間長，泡三四個小時以上，燉三四個小時。那這個銀耳湯煮壹次就沒希望了。有時候心血來潮想吃。說起來要三兩個小時，可我等不了七八個小時。我的銀耳湯也是濃稠好喝，而且不用泡很久，泡幹貨就行。分享下面的詳細做法:
1，銀耳掰短塊，我壹般燉壹鍋，6碗左右，放三分之壹銀耳；
2.用冷水浸泡，很快就會開成花，並剪去頭部；
3.用手撕成小塊。能洗的越小越好。不要用剪刀剪，就像用手撕白菜壹樣。用簡單的刀，它的傷口是閉合的，不容易粘。
泡沫頭發
4、將適量冷水、銀耳放入冷水鍋中。如果急著吃，可以把涼水和銀耳放在小鍋裏煮到水開，然後放在燉鍋裏按甜品鍵，壹般2-3個小時；
5、煮好的銀耳湯壹個小時左右就可以粘稠了。這時候加入冰糖和紅棗；冰糖不要放太早，太早太甜，不容易粘；
6、喜歡濃壹點的，燉完銀耳湯關掉保溫按鈕，讓銀耳湯涼下來，溫度會濃壹點；
煮1小時銀耳湯
有的剛煮的時候沒那麽粘，涼了就更稠，就像煮粥壹樣，涼了就更稠。
燉銀耳湯
想吃稠壹點，燉的銀耳湯開著，會超級粘。我沒有重新加熱。因為我覺得挺黏的，而且我銀耳放的少，出水也比別人多。
總結:金耳湯快速出膠要用冷水煮，其次是冰糖，煮後冷卻效果更好；想再濃壹點再加熱；