如何辨別粉絲和粉條的質量

2.從硬度上區分。曬幹後的100%原生態粉條應該是脆而不韌的。在幹燥的狀態下，很容易把粉條弄斷。如果是不斷絞的話，就加入壹些化學原料來提高咀嚼性。

3.聞壹聞氣味，不管是幹的還是水後的，好的粉條都應該有著原料的淡淡清香，尤其是粉，會有紅薯的味道，非常明顯。如果對嗅覺沒那麽敏感，可以蓋住，讓粉絲的氣味聚集起來再聞。

擴展數據:

粉絲的營養成分:

該粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。可見其營養成分還是比較高的，可以補充人體所需的營養和礦物質。

粉條有很好的風味，它能吸收各種美味湯汁的味道，粉條本身柔軟順滑，更加爽口宜人。味道很好，而且非常好吃。這是壹種很好的保健食品。

粉絲和粉條的區別是:

1，主要原料不同:

粉絲:紅薯澱粉、大米、綠豆、土豆澱粉。

粉絲:紅薯粉絲、土豆粉絲、其他土豆或豆類。

2、主要營養成分不同:

粉絲:澱粉，水

粉絲:能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。

百度百科-粉絲

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