春天吃什麽養生？八大食物是什麽？
大蒜大蒜有很強的殺菌力。據最新研究，大蒜還具有壹定的健腦作用，原因是大蒜能增強維生素B1，抵抗放射性物質對人體的危害。需要註意的是，生吃大蒜過多會引起急性胃炎；它還會影響心臟和腎臟。壹定要註意以下幾點:不要空腹吃生食，飯後喝過熱的湯、茶；隔天少吃，每次限2-3瓣；有肝、腎、膀胱疾病的人，治療期間應避免進食；有心臟病和習慣性便秘的人要註意少吃；不要和蜂蜜壹起吃。
茂盛植物中維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。洋蔥中還含有大蒜素，具有很強的殺菌作用。如果用蔥500克、蒜250克，切碎後加水2000克煎服，每日三次，每次壹茶杯，可預防流感；如果胃痛、胃酸過多、消化不良，可以將4根蔥搗碎，加入200克紅糖，連續幾天都有效。
山藥山藥特別適合春天吃。營養豐富，具有健脾益氣的作用，可防止春季肝氣過盛而損傷脾臟。能補腎益精，增強人體抵抗力。若將大米煮成粥，加入白糖和蒸熟的山藥泥拌勻，可健脾潤肺，補腎填精，強身健體。非常適合體弱者和中老年人食用。如果加紅棗壹起煮，滋補效果會更好。
大棗大棗味甘，性平，特別適合春季食用。對於身體虛弱，胃口不好的人，平時可以多吃棗米飯:即以米飯為主，配以紅棗，色澤鮮艷，爽口香甜。
500克韭菜含有5-10克蛋白質、5-30克糖、20毫克維生素A、89毫克維生素C、263毫克鈣、212毫克磷和揮發油。此外，韭菜中還含有抗生物質，具有調味和殺菌的作用。俗話說“韭菜春香夏臭。”春季氣候乍寒乍暖，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最適合人體陽氣。
薺菜味甘淡，性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。高血壓、動脈硬化患者，每天用鮮薺菜60克，加適量水。煮沸後，打3個雞蛋，頭暈頭痛的癥狀可以得到改善。
菠菜的胡蘿蔔素含量可以和胡蘿蔔媲美。如果壹個人每天吃50克菠菜，他的維生素A就能滿足人體的正常需要。維生素C的含量是西紅柿的兩倍多。如果有高血壓、便秘、頭痛、面紅等癥狀，可以將新鮮菠菜洗凈後放入沸水中煮三到五分鐘，取出切碎，並伴以少許香油和鹽。壹天兩次當菜吃，很有效果。
不過，菠菜雖然是好藥好菜，但也不宜過量食用，因為菠菜中含有草酸，與其他食物中所含的鈣結合形成不溶性草酸鈣，不利於人體對鈣的正常吸收。
萵筍萵筍富含多種維生素，其中含鐵豐富。另外，萵筍葉的營養成分比生菜高，其中胡蘿蔔素高100倍，維生素C高15倍，食用時不可丟棄，以免造成浪費。
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