家庭飲食中早餐最有營養的食物是什麽？

首先，我要澱粉類食物。

早餐是大腦的“開關”，能量來自碳水化合物。所以早餐壹定要吃壹些澱粉類的食物，最好選擇不精的粗糧，混壹些堅果和幹果。這類食物釋放能量較慢，可以延長能量補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、饅頭、餛飩、豆沙包子、堅果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白質不能少。

蛋白質並不能讓人體保持充沛的能量和靈敏的反應，因為含有蛋白質的早餐可以連續幾個小時釋放能量，讓我們更加“饑餓”。可以選擇雞蛋、牛肉醬、方火腿、裏脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

最後，早餐壹定要有壹些蔬菜和水果。

比如涼菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因為果蔬中含有鈣、鉀、鎂等礦物質，這些礦物質是堿性食物，可以中和肉、蛋等食物在體內氧化產生的酸性自由基，達到酸堿平衡。

7點左右起床後20-30分鐘吃早餐最合適，因為這個時候人的食欲最強。另外，早餐和中餐的間隔時間應該是4-5個小時，也就是說早餐應該在7-8點之間。