中國飲食文化研究會組織機構
主要職責:協助秘書長處理研究會的日常工作；團結和協調所有辦公室和分支機構開展創新工作；負責與省市研究會、團體、餐飲企業及相關部門的項目合作和信息交流；負責研討會重大活動和會議的策劃和籌備。
辦公室
主要職責:負責起草和制定研究會年度工作計劃及其實施、監督和檢查；負責研究所的行政事務管理；負責研討會的接待協調和聯絡工作；負責辦公室考勤、留言、印章、機要、檔案、保密、信訪、安全和後勤工作；負責信息的發布、信息的上傳以及各類文件的提交和審批；負責研究所分支機構的年檢和初審；負責研究所工作人員的思想政治學習和業務培訓。
財會部
主要職責:嚴格執行和落實研究會的財務管理制度；負責研究所的財務預算和管理，執行研究所的支出計劃和資金使用計劃，負責研究所固定資產的統計和管理；負責研討會的年度財務檢查；負責研究所辦公室、分支機構及重大活動的財務預算。負責配合主管職能部門做好財務檢查和審計工作。
人力資源部
主要職責:負責研究所人力資源管理，執行研究所人事管理制度，根據研究所需要制定年度人事工作計劃；根據辦事處和分公司的用工計劃和要求，制定員工招聘計劃，承擔應聘者的資格審查、面試、筆試和簽約工作；負責研究所人事檔案的管理；負責建立專家團隊，做好服務管理工作；負責研究所工作人員職務和職稱的考核與評定。
對外合作部
負責研究院對外合作工作的規劃與開展，研究院相關企事業單位的合作，研究院第三產業的發展與合作，研究院重大項目的規劃與合作。
成員部門
主要職責:根據研究會章程制定會員管理辦法；做好會員發展、會員服務和會費收取的管理工作；組織籌備會員代表大會、理事會、常務理事會和換屆選舉工作會議；加強與會員的聯系和溝通，收集會員的意見和信息，受理會員的投訴，協調解決會員的合理要求，幫助會員收集和整理行業內的業務信息和新技術、新成果。
展覽服務部
負責制定研究所的展覽工作計劃和長遠發展規劃；負責各類展會、投資合作的策劃與運作；負責打造和實施行業展會的品牌戰略，重點關註國際展會、國內高層論壇和大型博覽會、展銷會、美食文化節等活動。
宣傳服務部
負責研究會的對外宣傳服務，制定研究會的宣傳工作計劃，維護研究會網站，進入廣告位招商等日常管理工作，編輯出版發行研究會內部刊物，做好理事單位、會員單位、理事會員的宣傳服務工作，策劃研究會舉辦活動的宣傳和新聞發布，錄制研究會的視頻和聲音。
信息咨詢部
負責制定研究會信息咨詢工作計劃和實施方案，收集、加工、分析和傳遞行業信息，為行業團體和個人搭建信息咨詢服務交流平臺，聯絡國際行業信息，發展行業技術，調查和推廣新技術和成果，吸收和管理行業信息咨詢人才。
科學研究所
主要職責:負責研究會“飲食文化”的研究工作，針對飲食文化研究領域的共性問題和特殊情況，開展壹系列的研究和調查工作。根據研究會的實際情況開展行業業務研究，為研究會決策服務。加強與其他科研單位的交流與合作，探索理論知識，提高業務學習水平。葡萄酒文化委員會
是由國內外知名專家學者組成的專門研究中國酒文化發展的機構，主要負責研究中國各個歷史時期酒文化的發展；酒對中國古代政治和社會生活的影響：酒與詩歌、書法、繪畫等藝術形式的關系，酒器、酒令的起源與發展，如何科學健康飲酒的探索，各種名酒的制作工藝分析。委員會在進行科學研究的同時，還開展了各種酒文化交流和示範活動，編寫論文，發表學術成果。
茶文化委員會
是由國內外知名專家學者組成的專門研究中國茶文化精髓的機構。主要負責研究中國茶文化的內涵與表達，以及新時代茶文化與現代科技的完美融合。委員會負責開展與茶文化相關的各類學術交流活動和茶葉市場活動，促進茶學和茶經濟的發展。
食療健康委員會
是由國內外知名專家學者組成的專門從事食療養生文化研究的機構。主要負責在國內外大力推廣食療養生文化，開展食療養生新技術的科學研究。普及中國傳統食療的科學性；開展多種形式的食療養生學術交流活動；編輯出版與食療養生相關的科普書籍、專著及相關資料。
民俗委員會
是由國內外知名專家學者組成的專門研究民間飲食文化的機構。主要負責研究人們在篩選食品原料、加工、烹飪、食用食品過程中長期形成並傳承下來的風俗習慣，即民俗與地域、民俗與時代、民俗與民族的關系。編輯出版與民俗相關的刊物，開展與民俗飲食相關的學術討論和報告。
非物質文化遺產委員會
是由國內外知名專家學者組成的保護和研究非物質文化遺產的組織。主要負責全面了解和掌握非物質文化遺產資源的種類、數量、分布、生存環境、保護現狀和存在的問題，在科學論證的基礎上搶救珍貴的非物質文化遺產，加強與地方政府的聯系，發揮地方非物質文化遺產優勢，開展相應的非物質文化遺產保護活動和非物質文化遺產認定工作。
食品文化安全委員會
主要負責當前的食品安全研究和調查。組織開展與食品安全相關的活動。對會員企業生產的產品進行定期安全檢查，對行業內產品進行安全認證等。，為會員企業提供有關食品安全的各種信息，並在出現食品安全問題時提出相應的解決方案。
認證委員會:
是由國內資深專家學者組成的專門從事飲食文化鑒定的機構。主要負責對申請資質進行審查，對申請項目進行實地考察、分析研究、調查論證，審查合格後頒發相應的資質證書或牌匾，並對通過審查的單位進行定期抽樣檢查。鑒定工作的主要範圍包括:“中國XX故裏”和“中國XX之都”。如“中國榨菜之鄉”、“中國大閘蟹之鄉”、“中國醋都”、“中國酒都”等等；“中國名小吃”、“中國飲食文化名店”、“中國飲食文化明星企業”、“中國飲食文化老字號”、“中國十大飲食文化城市”、“中國飲食文化研究會推薦產品”等榮譽稱號。
專家委員會
主要由長期從事飲食文化研究，具有豐富的理論知識和實踐經驗，在飲食文化研究領域具有壹定學術影響力的專家學者組成。主要負責各類飲食文化展示活動的調查分析；為研究所成員企業提供食品技術服務，為成員企業的食品研發提供技術支持；參與各類鑒定工作標準的制定；接受有關單位的委托，開展業務咨詢活動。
素食委員會:
主要負責引導正確的素食時尚，倡導合理健康的素食理念。研究並論證素食與健康、素食與宗教的關系。正確理解素食主義的發展歷史和與素食主義相關的飲食文化，展示素食理念和素食文化，總結其成就。