東日養生粥底火鍋
東日養生粥底火鍋
準備配料:
雪花牛肉，肥牛，厚片，牛舌，胸油，豬肝，豬腰，枸杞葉，蔥花，姜絲，牛肚。
粥底的制備:
1.洗完米先煮壹大鍋粥，水壹定要多！
2.用攪拌機把米拿出來，打成米糊。
3.倒入鍋底。
4.可以加壹點骨頭湯。
5.倒入幾滴花生油。
6.加幾勺鹽調味。
7.加入白胡椒提鮮。
處理豬肝和豬腎:
1.豬肝、豬腎洗凈，加鹽+澱粉，泡洗數次。
2.洗凈後加入姜絲+料酒+少許白胡椒粉和鹽備用。
3.豬肝拌壹個雞蛋會更嫩滑。
自制通用dip:
低鹽醬油+香油+小米椒+花椒+姜絲(可根據個人喜好加入蔥花或香菜)。
生產步驟:
1，燙牛肉大概需要5秒到8秒。
2、燙豬腰大概需要10~15秒，蛋液也可以壹起澆，最後配粥喝。
3、粥底火鍋絕配是枸杞葉，豬肝大概15~20秒。