鯉魚和草魚營養很高。
鯉魚主要產於河津、永吉、芮城、垣曲四縣的黃河。它有著悠久的歷史。早在春秋時期就很有名,史書上就有“黃河尺鯉原在禹晉居”的記載。《古醫林》中也記載“羅鯉魚最貴,江漢次之,價值百倍”,歷史上曾是朝廷貢品。黃河鯉魚以其肉質細嫩、營養豐富而聞名全國,已被列為中國四大名魚之首。黃河鯉魚含有較多的鈣磷營養成分,刺少肉多,味道鮮美。具有和脾養肺、平肝補血的作用。常吃鯉魚對肝、眼、腎、脾等疾病有壹定療效,也是孕婦的高級保健食品,經濟價值很高。
草魚俗稱鱖魚。屬於草食魚類,是溫中補虛的保健食品,利濕暖胃,平肝祛風,適用於胃寒體質、久病頭痛、食欲不振等。草魚要和姜、蔥、蒜等壹起煮或蒸。,也可以燒、燜、滑、熏等。,對消除筋骨和大腦疲勞有很好的作用;草魚中維生素A和維生素C的含量也很高,對肝腎經絡有保健作用。
每種都有不同的營養價值。