燉甲魚適合配什麽？

妳好，甲魚可以用很多原料燉湯，比如枸杞山藥甲魚湯，枸杞甲魚湯，雞火甲魚湯等等。

相關做法如下:

壹、枸杞山藥甲魚湯:

1.原料:甲魚800克、枸杞30克、山藥30克、精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油。

2.方法:

先把龜殺死，再從頭頸部切開，剖腹切開氣管、內臟、爪子。

用開水鍋焯壹下，刮掉背殼的黑色粘膜，剁成幾塊。龜殼可以和甲魚壹起放在湯鍋裏燉。

山藥洗凈切片，枸杞洗凈。

鍋中倒入適量清水，加入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油。

大火燒開，再用小火煨至肉熟爛，撈出蔥姜。

3.功效:潤膚、烏發，用於皮膚幹燥、肌肉暗沈等癥狀。該食品具有烏發、潤膚、抗衰老的功效。

二、雞火燒甲魚湯:

1.食材:1只甲魚(約750g)。

輔料:雞片10g，火腿10g，清湯1500g，鹽，味精，黃酒，蔥，姜片。

2.練習:

甲魚宰殺後，去除內臟，洗凈，切塊，放入沸水中焯去血水、黃油、血沫，放入鍋中，倒入清湯，加入雞片、火腿、鹽、黃酒、蔥、姜片。

蓋上調味甲魚，蒸半小時左右，離火，取出蔥結，配姜片食用。

三、枸杞甲魚湯:

1.材料:甲魚300克，枸杞30克，熟地黃15克，黃芪10克，調料適量。

2.做法:將甲魚宰殺，去殼、去頭、去爪，洗凈切塊，放入砂鍋中，加水、布包上藥，用武火煮沸後，轉文火煮至甲魚熟，取出藥包，加入適量鹽、味精。

3.功效:益氣養陰。適用於腫瘤患者氣陰兩虛，放療後紅細胞、白細胞減少。表現為消瘦、乏力、口幹、盜汗、腰膝酸軟。