紅燒豆腐怎麽做？
豆腐是壹種老少皆宜的美味，而且因為味道溫和，沒有刺激，所以蛋白質豐富，容易咀嚼。豆腐是由大豆制成的，因此它含有豐富的卵磷脂，對大腦非常有益，可以提高智力，預防阿爾茨海默病等疾病。所以今天我來教妳怎麽做醬豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，糖和植物油，以及豐富的優質蛋白質，消化吸收率在90%以上。
兩片小豆腐就能滿足壹個人壹天的鈣需要量。豆腐是壹種提神、清熱、養生的食品。能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、腸胃不清、發燒的人。豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，並能增加造血功能中血液中的鐵含量。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥膳。
豆腐老人小孩都可以吃。同補鈣。這是壹道非常好的家常菜。主料:老豆腐、輔油、小蔥適量、姜片適量、鹽、雞精、糖、蒜瓣、草菇醬油、料酒、水澱粉、白胡椒粉適量，準備材料的步驟適當。將蔥花、姜絲和蒜瓣切碎。豆腐洗凈，切成小塊。提前調好水澱粉。澱粉的量大約是茶匙。
在另壹個幹凈的碗中加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、草菇醬油和雞精。鍋中燒開水，加入少許鹽，然後將切好的豆腐放入鍋中煮。鍋裏的水再次燒開後，繼續煮兩秒鐘左右，撈出水。鍋中倒入少許油，放入姜、蒜瓣翻炒。加入瀝幹水的豆腐，稍微翻炒。
倒入第五步準備好的汁，輕輕翻動豆腐，使顏色均勻。大火煮半分鐘左右，沿鍋邊淋上水澱粉，勾芡成湯，撒上蔥花即可食用。喜歡辣的可以倒點辣椒油。