羊肉怎麽煮比較好

做羊肉有很多種方法，比如燉、煮、烤和炸。每種方法都有不同的優點和感受，但其實有壹種烹飪方法是成吉思汗發明的——冰煮羊。

朱冰羊肉火鍋

冰煮羊和普通水煮羊肉不壹樣，加了壹些鹹鹽。而是先把冰塊放在鍋裏，然後把羊肉片放在冰上，再加熱煮熟。這樣做的好處是羊肉好吃的時候通過冰的接觸而變緊，後續加熱後又會漲起來，所以這種肉吃起來嫩滑可口，嫩而不柴，比傳統方法新鮮而不羊肉。另外，冰煮羊的羊肉不是普通的羊肉，而是精選的羊後腿肉，脂肪少，肉質飽滿。在內蒙古，有壹家批發凍水煮羊的阿穆特，精選優質羊肉，讓妳足不出戶就能在家遲到，餐廳裏都好吃。