壹種養生湯的熬制方法
俗話說“春是養生之道。”人們常說，秋冬是“進補”的好時機，也就是所謂的“冬季進補”。事實上，我們應該在春天更加註意飲食，以保持健康。中醫認為“人對應天地”，意思是人體的生理機制要緊密對應四季氣候的變化。
現在有了電子燉盅，早上上班前可以燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了。燉湯似乎容易多了。但是要做好燉肉，需要註意壹些小技巧。梁師傅透露了壹些燉肉的小竅門:
雖然燉品中所有的材料都放入鍋中燉，但是燉品是精心擺放的。先把肉放在底下，再把藥材和食材放在上面燉。湯會更清澈。不要貪杯外的水，因為煮的時候水太多會滲進杯裏，稀釋湯。
然後妳要掌握好溫度。電子燉盅可以煮3個小時，壹勞永逸不看火。不過有時間看火的話，要用猛火半個小時，讓杯子裏的水燒開，然後就可以當慢火了。這樣也會燉3個小時，這樣湯會更鮮美。
湯的處理壹般很簡單，但如果有腥味很重的肉，比如水魚、水蛇，壹定要先燒開水再燉，然後加入姜片調味。
有些北方人認為湯要加香料，如蔥、蒜、辣椒、雞精、味精、料酒。其實從廣東人做湯的經驗來看，這些調料是沒有必要的。必要的話，壹片姜就夠了。註意湯的原味。只要煮的時間合適，湯的鮮美味道自然會溢出來。
湯是人們吃的最有營養、最易消化的食物之壹。壹般來說是指以水為傳熱介質，通過煮、煮、燉、蒸等加工工藝烹制而成的多汁美味的飲品。不僅味道鮮美，而且由於大部分營養成分已經溶於水，易於吸收。
烹飪屬於文化範疇，是我們中華民族寶貴的文化遺產。作為這壹文化遺產的組成部分，湯與中華民族的古老文化密切相關。