燉牛肉山藥的功效和作用是什麽？

山藥燉牛肉是以山藥和牛肉為主要原料燉制而成的壹道美食。山藥，原名懷山藥，補而不滯，不熱不燥，能補脾益胃陰。它經常被用作處方或菜肴中的輔助產品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值高。可以暖胃，非常適合冬天吃。

擴展數據:

牛肉(肥肉和瘦肉):牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。

牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合於中藏不露、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。

山藥:山藥含有皂甙、粘液、膽堿、澱粉、糖、蛋白質、氨基酸、維生素C等營養成分，以及多種微量元素。它含量豐富，具有滋補作用。是病後康復和食補的佳品。山藥能促進T淋巴細胞的增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。經常吃山藥可以延年益壽。

山藥中的粘多糖可以形成骨骼，使軟骨有彈性。含有豐富的維生素和礦物質，熱量相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美效果。

山藥中含有的粘蛋白可以防止心血管系統的脂肪沈積，預防動脈硬化。吃山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

百度百科-山藥燉牛肉

上篇: 電飯煲美食 下篇: 石家莊麗馳CEO俱樂部品牌口號