老年人適合喝保健酒嗎(比如烈性酒)
黃酒:黃酒是最古老的飲料酒，因其黃亮色澤而被稱為黃酒。主要含有糖、糊精、高級醇、甘油、有機酸、維生素等。這是壹種營養飲料。除了飲用，還可以制成藥酒，還可以作為某些中藥的“藥引”。
啤酒:由麥芽和啤酒花釀造而成，啤酒是壹種理想的營養飲料，含有維生素B1、維生素B2、維生素H、煙酸、泛酸、葉酸和可溶性蛋白質。它不僅含有大量的氨基酸，還含有多種氨基酸，其中包括人體不能合成的8種氨基酸，因此被稱為“液體蛋白質”，又因含有多種維生素而被稱為“液體維生素”。啤酒因其高熱產量而被稱為液體面包。高血壓、心臟病、青光眼、肺結核患者適宜適量飲用啤酒。但不宜過量或經常飲酒，否則容易造成體內脂肪堆積，增加心臟負擔。
葡萄酒及其他果酒:酒精度為12-24，主要成分為水、酒精、醇類、酸及酸性鹽、糖類、單寧酸、蛋白質、果膠等。飲用葡萄酒有益於身體虛弱、失眠和精神疲勞的人以及老年人。山楂酒具有開胃止痛、消食化積、治痢止瀉、止痛收斂、調經化瘀、活血止血、軟化血管、降血脂、降血壓等功效。老年人也可以喝。
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老年人的飲食養生法
作者:無名文章來源:美食指南點擊量:62更新時間:2005-9-27
幾種美味的醬鴨湯
高血壓患者除了堅持用藥，平時還可以做壹些美味的湯喝，既是生活享受，也是輔助作用。
紫菜降壓五味湯
1紫菜，2根芹菜，1番茄，10馬蹄和半個洋蔥。芹菜切絲，番茄切片，馬蹄切絲，洋蔥切絲。以上煮成湯，調味即可。
豬腰安眩湯
紅燒肉腰2條，海帶25克，壹起煲湯。可用於治療高血壓、頭暈和頭痛。
海帶決明子湯
海帶30g，決明子15g。將海放入砂鍋中煎煮65438±0小時後，將決明子煎煮65438±0小時。喝湯吃海帶。
海帶燕窩降壓湯
海帶(切絲)25g，燕窩25g，紫菜25g，豆腐3塊。用蔥、姜、鹽將上述湯調味，最後加入小塊豆腐煮熟。
海蜇牛膝降壓湯
海蜇250克，河蚌50克，牛膝50克，煎服。
海蜇鉤藤湯
海蜇250克，嫩鉤藤20克共煮成湯，每日早晚服用。
雙耳湯
銀耳和黑木耳10g，冰糖30g。以上用作湯，吃木耳喝湯，壹日三次1。
參貝湯
海參2只，扇貝2只，海帶20g，夏枯草20g。將海參幹貝泡壹夜，用姜和蔥將海參煮軟。將扇貝、海帶切成細塊燉湯，7碗水燉至3碗半，再將夏枯草汁倒入參貝湯調味。
老年人在學校適合喝什麽酒
黃酒:黃酒是最古老的飲料酒，因其黃亮色澤而被稱為黃酒。主要含有糖、糊精、高級醇、甘油、有機酸、維生素等。這是壹種營養飲料。除了飲用，還可以制成藥酒，還可以作為某些中藥的“藥引”。
啤酒:由麥芽和啤酒花釀造而成，啤酒是壹種理想的營養飲料，含有維生素B1、維生素B2、維生素H、煙酸、泛酸、葉酸和可溶性蛋白質。它不僅含有大量的氨基酸，還含有多種氨基酸，其中包括人體不能合成的8種氨基酸，因此被稱為“液體蛋白質”，又因含有多種維生素而被稱為“液體維生素”。啤酒因其高熱產量而被稱為液體面包。高血壓、心臟病、青光眼、肺結核患者適宜適量飲用啤酒。但不宜過量或經常飲酒，否則容易造成體內脂肪堆積，增加心臟負擔。
葡萄酒及其他果酒:酒精度為12-24，主要成分為水、酒精、醇類、酸及酸性鹽、糖類、單寧酸、蛋白質、果膠。飲用葡萄酒有益於身體虛弱、失眠和精神疲勞的人以及老年人。山楂酒具有開胃止痛、消食化積、治痢止瀉、止痛收斂、調經化瘀、活血止血、軟化血管、降血脂、降血壓等功效。老年人也可以喝。
老年人宜葷素搭配
如果人不能吃肉，不符合壹些實際情況。有些人長期吃素，身體還是不錯的。但從營養學的角度來看，絕對素食很難滿足人體所需的全部營養。所以長期吃素不好，因為植物性食物的營養價值比動物性食物低。以蛋白質為例，植物蛋白中的氨基酸比例不合適，人體吃了植物蛋白後很難充分利用。但動物蛋白中的氨基酸比例適當，食用後容易被人體充分利用。另外，為了滿足人體的營養需求，絕對素食者要比肉類和素食雜食者吃得更多。眾所周知，人們需要吃適量的纖維來緩解便秘，但是吃太多含有大量粗纖維的食物也會阻礙消化液與食物中營養物質的接觸，使營養物質不能被人體很好的吸收和利用。再者，植物性食物中也含有鈣，但動物性食物中的鈣不易被人體吸收。植物性食物含脂肪較少，長期吃素食會造成體內脂肪不足。所以烹飪時要適量多放油，以免影響各種脂溶性維生素的吸收。同時，吃素食的人蛋白質和熱量攝入低，總感覺缺乏飽腹感。
所以有些吃素食的人會增加食量，加重胃腸道負擔。
按照營養學的觀點，正常人的飲食應該是雜食的。在蛋白質中，壹些必需氨基酸的含量比較低，所以營養價值沒有蛋白質高。尤其是兒童青少年處於生長發育階段，孕婦需要為胎兒生長補充蛋白質。所以更需要吃壹些動物性食物，比如牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等。完全吃素食是不對的。
當然，上面說的吃素食的壹些壞處，是指我們多年完全吃素，根本不吃肉。不要錯誤地認為我們應該盡可能多吃肉和脂肪，這也是有缺陷的。我們提倡葷素搭配的均衡飲食。
老年人應該多吃魚。
魚肉鮮嫩，最好咀嚼，適合老年人食用。美國老年心臟協會在2001年建議成年人每周至少吃兩次高脂肪魚。高脂肪魚類包括:鮭魚(Chinook，Coho，Sockeye，Atlantic)，金槍魚，鯖魚(鯖魚)，美國鰻魚，淡水鱘魚，鯡魚，沙丁魚，淡水鱒魚，鯉魚，比目魚，箭魚，黑鱈魚和大黑魚。
根據華盛頓大學退伍軍人醫療中心的研究結果，每周至少吃壹次三文魚或鯖魚，可使老年人因心臟病發作死亡的可能性降低44%。然而，低脂肪魚，如鮭魚(Chum，Pink)，鱈魚，鯛魚，黃鰭金槍魚，鯰魚和鱸魚，如果它們被油炸以獲得高油，就沒有這樣的好處。
其他研究報告指出了吃魚和中風之間的關系。女性每月吃壹至三次魚，中風的可能性可降低7%，每周吃五次魚，中風的可能性可降低50%。
2002年6月5438日至2月，哈佛大學公共衛生學院的壹名研究人員發表了壹份對43000名醫療從業者進行了12年隨訪的研究報告，指出每月吃魚1至3次，可使男性中風的可能性降低43%。好像吃少量的魚就能有很好的效果。
至於為什麽魚油對預防血管疾病有效，目前還不完全清楚。但至少我們知道omega-3對身體有三種作用:omega-3可以阻止血液凝固，血栓的形成往往會導致中風；Omega-3還可以防止心律不齊，心律不齊往往是心臟病發作的原因；Omega-3還可以降低血液膽固醇和血壓。
這樣大家就要經常吃魚，少吃總比不吃好。壹般人恐怕很難區分魚的種類。其實選油多顏色深的魚也不錯。
有些人真的不愛吃魚，就想求助魚油補充劑。但這些數據是基於吃魚的研究結果，而不是吃魚油補充劑的研究結果。所以我們沒有依據認為吃補品和吃魚有壹樣的效果。
盛夏老年人的飲食保健
夏天的時候，人的消化功能較弱，尤其是老年人。所以老年人的飲食要有規律，要定量。宜質軟易消化，清淡營養，多吃新鮮水果、蔬菜、魚、蝦、瘦肉、豆制品等。，並常吃藕粉、蓮子粥、薏米粥、荷葉粥等。，少吃油條、油餅、肥肉等厚味的東西，以防痰、熱、濕。要戒煙戒酒，忌食生冷食物，如另外，夏季食物易腐，壹定要註意飲食飲水衛生，防止“病從口入”。
註意補充維生素c。
維生素C是壹種水溶性維生素，是人體不可缺少的物質。維生素C具有多種生理功能，它具有很強的氧化還原特性，可以保護細胞膜，解毒有害物質。能促進細胞間質的合成，還能促進維生素D、皮質類固醇和性激素的合成。有報道稱，維生素C可以抑制亞硝酸銨的合成，從而具有防癌的作用。維生素C還可以預防營養性貧血，降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。老年人體內產生的過氧化物可促進身體衰老，而維生素C具有氧化還原作用，可延緩衰老。更重要的是，維生素C可以提高老年人的免疫功能，從而起到預防和治療疾病的作用。維生素C含量高的水果有紅果、橘子、檸檬、橙子、獼猴桃、紅棗、酸棗等。油菜、大白菜、雪裏蕻、柿子椒、辣椒、苦瓜等蔬菜中的維生素C含量也較高。
老花眼飲食預防
老花眼可以預防嗎？延緩機體衰老，有助於延緩老花眼的發展。目前認為抗衰老的基本方法是飲食保健和運動保健。在飲食方面，要多吃富含蛋白質、維生素和微量元素的食物，如花粉、蜂王漿、桂圓、大棗、黑芝麻、木耳、何首烏、蓮子、核桃、香菇等。，少吃動物脂肪和膽固醇高的食物。適度的運動對延緩衰老也有壹定的作用，可以通過局部的眼球運動來改善眼睛疲勞，如做眼保健操、轉動眼球或做遠視和近視交替運動對睫狀肌運動有幫助。