春季飲食養生原則
春季飲食養生原則1:註意幹濕結合
健康的飲食應該是每餐都是幹瘦的，容易消化。肉絲、肉末、燉肉末湯、丸子等。可以用，也可以和壹些營養豐富的食物壹起燉炒，比如豬脊骨燉海帶，菠菜燉豬肝，生菜炒肉片，紫菜蛋花湯。壹直吃幹糧對人的胃不好。根據具體情況采用幹瘦結合，既能增加飽腹感，又能幫助人體消化吸收。記得嗎？飯前喝湯，苗條健康？。
原則二:補充優質蛋白質。
冬春兩季，陽光交替照射，因此人體各組織器官的功能逐漸活躍，從而增加了營養物質的攝入。只有適當食用肉、蛋、奶等優質蛋白質，才能增強體力，使人精力充沛。除此之外，優質蛋白質中還含有豐富的酪氨酸氨基酸，可以使我們的大腦保持清醒和警覺。春眠？有壹定的效果。
我們提倡適量食用豆制品，但在聚會上應避免大量食用高蛋白食物，否則會造成營養過剩，增加腎臟負擔。痛風患者更應該註意高蛋白物質的攝入。
原則三:飲食要清淡溫和。
中醫強調冬春養陽。這時候要減少油性食物的攝入，選擇清淡溫和的低脂食物。烹飪選擇花生油、大豆油、橄欖油等植物油，每日用量不超過25g。少用油炸食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂。可以多吃些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳含有大量的礦物質鈣，鈣對人體肌肉、心臟、大腦等細胞的功能有重要作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇中含有蘑菇多糖，可以抵抗綠膿桿菌的入侵。
春天病毒活躍的時候，很多病毒會乘虛而入，進入人體。食用菌是春季天然的保健營養素，多吃食用菌還能增加人體的抗病毒能力。
原則4:多吃富含纖維素和礦物質的食物。
選擇纖維素和礦物質含量高的食物，增加黃綠色蔬菜和時令水果的攝入，既能補充維生素和無機鹽的不足，又能充分滿足人體肝臟的需要。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等。能起到清熱解毒、涼血明目、促進排便、健脾開胃的作用。
可以偶爾吃壹些蔥、姜、蒜、韭菜，可以驅散陰寒，達到殺菌防病的效果，減少感冒的發生。
原則五:註意主副食的搭配。
朋友聚餐，很多人只吃葷菜不吃主食，不符合養生方式和營養需求。主食是我們日常能量的主要來源。主食多吃少吃會導致肥胖，但是不吃主食得不到正常活動的足夠能量，容易導致虛弱，只瘦不健康的體質。所以，保證每餐主食適量，才能保證體力充足，不會肥胖。所以要遵循主食多副食少的原則。
原則六:註意粗細糧搭配。
現代人飲食精細，多吃細糧，很少涉足雜糧。事實上，精米和精制面條雖然味道很好，但富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的皮在加工過程中被去除，容易導致維生素和微量元素的缺乏。但是，小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等谷物營養豐富。
所以粗細結合，在節日期間享受細糧打造的美味的同時，適時吃壹些粗糧，可以有效保證足夠的營養攝入。
原則七:註意葷素搭配。
要有四條腿的豬，牛羊肉，兩條腿的雞鴨鵝，壹條腿的菌類，沒有腿的魚，豆制品，有根、莖、葉、花、果的蔬果。這是壹種營養、健康和美味的食物。總的來說，兼？吃飯？平行儲存，肉類和素食的比例為1: 4，四條腿、兩條腿、壹條腿和沒有腿的肉類比例分別為1/4。