火鍋是誰發明的？有典故嗎？
火鍋是由南宋的美食家林鴻發明的。故事是這樣的:林鴻有壹次冬天在武夷山抓到壹只肥兔子，但是山裏沒有廚師。林鴻不知道如何烹飪這份來自大自然的禮物。
壹個老食客告訴他:“山裏只用稀批，酒、醬、椒都用，風爐用阿紮卡米，水少。壹杯後唐響過後，給每人壹根筋，讓他們自己做？加湯，煮，吐，帶汁隨意獻。”。
林鴻用筷子夾著切好的兔肉，在熱氣騰騰的湯裏攪拌，立刻變成了玫瑰紅的顏色，然後蘸上“酒醬辣椒”做成的醬水，壹股更加鮮美辛辣的味道立刻激活了味蕾。
林鴻把這種烹飪方法命名為“夏夏宮”，也就是我們現在所說的火鍋。
擴展數據:
在東北，人們待客的時候，火鍋裏的菜是有規律的排列的:先飛後走，左邊是魚，右邊是蝦，四周撒上菜花，也就是鳥的肉放在火鍋口的前面，動物的肉放在火鍋的後面，左邊是魚，右邊是蝦。
放些菜絲，就像“眾星捧月”表示尊重。如果對待不速之客，在火鍋前放兩個特大號肉丸，再放上動物肉，以示離開。
在重慶，我們也講究吃火鍋。壹般最基本的調料是蔥、姜、蒜、香油，這樣才能吃到火鍋的原味。熱菜是有規矩的。先吃毛肚鴨腸之類的食材。
燙法是:七次八次，這樣燙出來的食物最嫩。招待客人或者和朋友聚餐，壹頓火鍋幾瓶重慶人最愛的江最能符合重慶人火爆熱情的性格。
參考資料:
百度百科-火鍋，人民網-火鍋誕生於宋代，古稱“坡下公”，起源於深山老林。