制作茶葉蛋的五種方法
首先，五香茶葉蛋
材料:壹個雞蛋10鹽15g烏龍茶1杯(240ml)。
b五香粉1小勺(15ml)八角12 g花椒7.5 g幹姜12 g丁香4 g鹽15 g。
調味醬油120ml冰糖1湯匙。
做法:1。雞蛋洗幹凈放鍋裏。加水蓋住雞蛋，然後加鹽攪拌。大火燒開後，中火煮10分鐘。拿起雞蛋，浸泡在冷水中。然後用勺子均勻地敲開蛋殼。如果雞蛋在烹飪過程中破裂，添加的鹽可以使蛋白質快速凝固。) 2.砂鍋加適量水，倒入材料B中火煮，然後放入調料，再放入雞蛋和烏龍茶，水開大火煮40分鐘，然後關火，泡1小時左右，美味的茶葉蛋就做好了。)
第二，玫瑰綠茶蛋
材料壹個雞蛋6朵玫瑰1/2杯(1杯為240ml)綠茶1/2杯20塊冰塊。
肉桂10克茴香3甘草10克。
調味鹽1湯匙(15毫升)冰糖1湯匙。
做法:1，雞蛋洗凈；將材料B裝入布袋，制成鹵包。2、取壹鍋水，要蓋過雞蛋。將腌制好的包子放入鍋中煮沸，小火燉20分鐘，加入所有調料和雞蛋煮3分鐘，然後用勺子將雞蛋敲碎均勻，再加入玫瑰花和綠茶煮30分鐘。3.關火浸泡，加入冰塊冷卻後，再開大火燒開，然後關火，雞蛋仍然浸泡在鹵汁中1小時左右入味。
三、茶葉蛋做法三
材料:10雞蛋(紅白皮均可)；茶葉(花茶、烏龍茶可以選擇，烏龍茶鐵觀音推薦)10g(適量)；花椒(適量)；肉桂(1，2塊就夠了)；鹽、醬油(適量)。
做法:雞蛋洗凈放入鍋內(最好是本地火鍋)，加水(不加雞蛋)，放入所有食材，蓋上蓋子，水燒開後煮5分鐘左右，再用勺子敲出縫隙(方便湯汁中味道的浸入)。然後煮3、4分鐘，關火。半涼後煮3分鐘左右，同時調好口味(加相應的料就行，壹般肉桂不用加，沒多大作用)。之後關火，自然冷卻。當妳用手摸雞蛋不覺得熱的時候，妳就可以品嘗到妳的傑作了。
四、茶葉蛋的做法
準備雞蛋15左右。選擇大小適中的雞蛋。如果太小，茶蛋就會鹹。如果它們太大，就需要很長時間來腌制。用清水將雞蛋仔細洗凈備用。將雞蛋煮熟，然後將蛋殼稍微敲碎備用。另外八角5克，陳皮5克，肉桂5克，1/2碗醬油，2個紅茶包(最好是紅茶，如果實在沒有可以用綠茶)，1茶匙鹽和適量的水(以浸泡所有材料為準)備用。將所有鹵汁放入電飯鍋中，保溫加熱煮熟。腌制時間越長，雞蛋會越好吃。用電飯煲的好處是不用關火就可以把雞蛋泡在鍋裏過夜，因為電飯煲的溫度可以保持穩定，不用擔心糊了。如果沒有電飯鍋，可以用普通鍋煮，但是時間需要延長。
五、茶葉蛋的做法
配料:水煮蛋、醬油、茶葉。
做法:將雞蛋白煮約10分鐘，將蛋殼敲碎，放入小砂鍋中，加水、醬油、茶葉，浸泡。小火煮近壹個小時，然後泡壹晚上，就可以品嘗了。
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