枸杞的功效和吃法？
枸杞喜冷氣候，耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐肥、耐鹽堿、耐日照、耐潮濕、忌澇，適宜在地勢略高、排灌方便的土壤中栽培。
枸杞能滋補肝腎，益視力，是藥食兩用的佳品，也可作為盆景觀賞。用途廣泛，內需旺盛。多年來價格基本處於穩中有升的狀態，市場前景看好。
枸杞食療
枸杞被譽為“珍貴樹木”和“藥用樹木”。嫩莖和葉被用作蔬菜，而果(枸杞)和根皮(枸杞)被用作藥。尤其是枸杞的果實營養豐富。每100克鮮枸杞含蛋白質4克，碳水化合物19.3克，脂肪0.8克，熱量100卡。枸杞含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。礦物質中不僅含有鈣、磷、鐵，還含有壹定量的有機鍺。它還含有豐富的維生素，包括維生素B1、B2、C、煙酸和胡蘿蔔素。中醫認為，枸杞味甘、性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣的功效。適用於。腎虛遺精，腰膝酸軟，頭暈目眩。現代科學研究證實了上述說法，認為枸杞能降低膽固醇，興奮腦神經，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老美容，對人體健康起到極其有益的作用。
枸杞的食用方法。
枸杞藥食兩用，除了藥用還有很多吃法。比如用枸杞泡茶，熬湯服用，咀嚼；枸杞50g，用酒浸泡壹周後飲用，10ml；每天早上和晚上；更有用枸杞做的養生祛病菜，食量可觀。
益壽枸杞湯:銀耳、枸杞、龍眼肉各15g，冰糖15g。制法:銀耳泡發，洗凈，沸水汆燙，枸杞洗凈，龍眼肉切丁。將銀耳和枸杞放在抽屜上蒸熟；將鍋放在火上，加水燒開，加入冰糖溶化，再加入銀耳、枸杞、桂圓煮壹會。此湯具有強身健體、滋陰潤肺的功效。
淮杞雞湯:山藥25g，枸杞25g，雞1只(去毛，洗腸雜)，田螺1只，姜、鹽適量。方法:將螺絲浸泡在熱水中，取出後放入冷水中過冷。將雞肉用開水浸泡，撈出放涼；山藥、枸杞洗凈；鍋置火上，註入適量清水燒開，放入雞肉、田螺、山藥、枸杞、生姜，煮3小時，加鹽調味即可食用。具有活血強筋的功效。
鴿子黃芪枸杞湯:鴿子1(去毛、去腸雜、洗凈、切塊)，黃蓖麻、枸杞各25g，鹽適量。方法:將黃芪、枸杞洗凈，與鴿肉壹起用保鮮膜包好備用；把瓷盆裝滿水，把人放在布裏在水裏燉，去渣，加鹽，吃肉喝湯。主治:腎氣不足。
慶忌枸杞:活鯡魚L條，裏脊150克，枸杞10克，白蘿蔔50克，蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉...制法:將青魚去鱗、鰓、內臟，放入熱油鍋中，兩面略煎，瀝幹油；裏脊肉剁碎，塞進魚肚子裏，魚放入熱油鍋翻炒，放入蘿蔔絲、蔥、姜、高湯燒開，然後小火煮3分鐘，味精放入大碗中，撒上胡椒粉；枸杞洗凈，用開水燙壹下，放碗中瀝幹。具有健胃健脾功能。
枸杞黃芪燉甲魚:枸杞25克，甲魚250克。方法:將枸杞洗凈，黃芪用紗布切片，甲魚洗凈切塊；將鍋放在火上，加入適量的水，放入甲魚、枸杞、黃芪，大火燒開，小火燉，加鹽。具有補中益氣功效。
壹種補肝益腎的枸杞
《本草綱目》曾記載蓬萊縣秋楠村民喜歡吃枸杞的歷史。可見古人對枸杞長壽的關註。現在寧夏枸杞最有名，河北、甘肅、青海枸杞也叫優。枸杞味甘，性平，歸肝、腎、肺經。其具有補腎填精、養肝明目、潤肺養陰的功效，可用於治療腎陰不足、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精、不孕、視力下降、萎黃等癥。
枸杞含有甜菜堿、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素。甜菜堿可抑制肝臟脂肪沈積，預防肝硬化，保護正常肝細胞。動物實驗表明，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沈積有壹定的保護作用，防止肝功能異常。另據報道，枸杞還具有壹定的降血脂、降血糖作用。百草湯說“口渴主要是喝了，腎病緩解。”偏方也用10g本品，蒸熟嚼服，每日2-3次，治口渴。中醫糖尿病與消渴壹致，但枸杞含糖量高，每100克含糖19.3克。因此，糖尿病患者服用枸杞的劑量要權衡，慎重考慮。
許多研究證實，枸杞提取物能促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖和腫瘤壞死因子產生，對白細胞介素ⅱ也有雙向介導作用。從枸杞中提取的枸杞多糖可以看出對動物具有輻射增敏作用，可以保護小鼠免受輻射損傷引起的免疫功能障礙，改善白細胞下降。還有實驗證明，枸杞多糖可以維持細胞的正常發育，提高受損DNA的修復能力。
枸杞要保持幹燥通風，避免高溫，防止蟲蛀。硫磺熏蒸過量可使枸杞外觀色澤鮮艷、鮮紅，選購時應註意外觀。枸杞含有豐富的藥性，不適用於體熱過盛、濕重、腹瀉者。
枸杞有多種食藥兩用的吃法，如煮、水煎等。枸杞要事先洗幹凈，註意用量。壹般以少量長期服用為好，不宜壹次服用過多。壹種藥膳或藥膳保健配方如下:
滋補肝腎方:用於肝腎陰虛所致的頭暈目眩、頭暈目眩、關節屈伸不利、心煩熱、盜汗等癥。枸杞30克、冬蟲夏草10克、百合50克洗凈，加水煮沸，小火煨約20分鐘，加入豬肝或羊肝50克及適量調料，再煮約30分鐘，即可吃肝，分批上湯。
養肝明目方藥:適用於肝血不足引起的眼睛幹澀、視物模糊、頭暈目眩、視疲勞。枸杞100g，女貞子100g，菊花50g，焙幹，* * *研成細粉或裝入膠囊，每日兩次，每次10g。
補腎壯陽方:用於腎氣不足、腎陽不足引起的陽痿早泄、遺精頻繁、腰膝酸軟、下肢無力等癥。枸杞250克，去頭去腳的壁虎壹對，肉蓯蓉200克，大棗50克裝在廣口瓶裏，低度白酒比中藥高出2厘米左右，密封半個月後即可使用。
枸杞是健康的，但是不要亂吃。
很多人喜歡把枸杞泡在水裏、酒裏或者湯裏。中醫早就說過，吃枸杞可以“強筋骨，抗寒熱”因此，它經常被用作滋補和抗衰老的藥物。
很多人不知道，經常吃枸杞可以美容養顏。這是因為枸杞可以提高皮膚吸收氧氣的能力，此外，它還可以起到美白的作用。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但並不適合所有人服用。因為它的暖身效果相當強，感冒發燒發炎腹瀉的人最好不要吃。
最適合吃枸杞的人群是體質弱、抵抗力差的人。而且壹定要長期堅持，每天吃壹點才有效果。
任何補品都不要過量，枸杞也不例外。壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果考慮到治療的效果，最好壹天吃30克左右。現在很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是壹種非常安全的食品，不含毒素，可以長期食用。