啜飲水桶的習慣

米歌豆，又名米蝌蚪，是陽泉的壹種面食，口感松軟，易於消化，深受普通百姓的喜愛。比較有特色的是炸醬和酸菜。

啜水桶的制造方法相對簡單。首先，將面粉倒入盆中，與水混合，順時針攪拌，形成柔軟的面團。鍋裏的水燒開後，用特制的“啜鬥床”將面片啜入鍋中。這時會有無數的“小蝌蚪”隨著開水上的水壹起轉動。這些“小蝌蚪”煮熟後，用漏勺撈到碗裏，和預炸好的蠍子壹起澆上，壹碗香噴噴的啜飲桶就做好了。

呷桶面品種繁多，營養豐富，色澤鮮艷。因為容易消化，所以是對健康最好的食物。