蜂膠是做什麽的？
中國養蜂學會、中國蜂產品協會常務理事呂澤天教授。
近年來，蜂膠因其突出的“藥食同源”，越來越受到人們的關註，尤其是廣大糖尿病患者的關註。然而，隨著市場上蜂膠產品越來越多，許多消費者面對不同的品牌和不同的價格感到很無奈。對此，我將回答幾個很多消費者關心的問題，希望對大家有所幫助。
蜂膠是什麽？蜂膠有什麽藥理作用？
蜂膠是蜜蜂從膠樹植物中采集的樹脂，與蜜蜂的下頜腺、舌腺、蠟腺的分泌物混合加工而成的膠狀物質。國內外研究和臨床研究證實，蜂膠的功能可以概括為六抗四降壹增壹凈化壹美容壹提升，即抗感染、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、抗輻射；降低血脂、血糖、血壓和膽固醇；增強免疫力、清除自由基、美容和促進組織再生。其中，蜂膠最顯著的作用是抑制和殺滅細菌、真菌和病毒，是壹種珍貴的天然廣譜抗生素。
2.用蜂膠治病需要看醫生嗎？
有人說，既然蜂膠有這麽多功效，是不是就可以不用看醫生了？這顯然是錯誤的。如果妳有疾病，首先必須由醫生診斷。不要盲目判斷自己，延誤治療。其次，確診後要聽從和尊重醫生的治療，同時輔以蜂膠治療，可以達到更好的效果。當然，如果是保健的話，經常服用壹些蜂膠會對身體有益。
3.醇溶性蜂膠和水溶性蜂膠有什麽區別？
目前市場上流通的蜂膠產品有兩種。壹種是水溶性蜂膠；另壹種是酒精，稱為醇溶性或醇溶性蜂膠。需要指出的是，如果蜂膠要完全溶解在酒精中，酒精濃度需要在75%以上。根據衛生部相關規定，食品和保健食品中的酒精含量不得超過38%。用酒精做溶劑時，壹定要用藥用或食用酒精，不能用工業酒精，工業酒精中含有對人體有害的甲醇。兩種蜂膠液的區別是水和酒精的比較。當妳皮膚破了，蜂膠酒精溶液比水溶液好，因為酒精也有抗菌作用。如果是口服，那麽水溶性蜂膠優於醇溶性蜂膠:(1)酒精容易使人過敏。(2)酒精有刺激性，腸胃炎患者不宜受酒精刺激；(3)肝炎患者肝臟排毒功能差，即使少量飲酒也不利於排毒。
4.為什麽有的蜂膠液喝下去嘴裏感覺很燙？
蜂膠不溶於水。蜂膠如果單純用水提取，大量脂溶性成分自然提取不出來。雖然可以對其進行處理以增加其水溶性，但這種提取物絕不是真正的蜂膠。有些廠家在以水為主要溶劑時，往往會加入碳酸鈉和氫氧化鈉來增加蜂膠的溶解度。這種方式存在很大缺陷:壹是蜂膠浸出率低，造成資源浪費，如果沈澱物再利用，產品質量會受到很大影響；其次，提取過程中往往需要高溫，容易破壞蜂膠中某些成分的活性；第三，提取液PH值偏堿性，影響蜂膠的穩定性和人體的吸收。第四，容易導致人體攝入更多的鈉，對心臟產生不良影響。所以碳酸鈉和氫氧化鈉不能用來溶解蜂膠。
我們發現有些廠家用堿液溶解蜂膠已經不是什麽秘密了。所謂的水溶性蜂膠液PH值高達9以上，消費者服用時肯定會有發熱的感覺。為了區分蜂膠溶液是否被堿性溶液溶解，可以在蜂膠溶液中滴入酸性物質，如醋。如果發生泡沫反應，碳酸鈉很可能作為助溶劑，中和反應時會產生二氧化碳、鹽和水。比如用氫氧化鈉作為助溶劑溶解的蜂膠溶液，雖然中和時沒有泡沫，但也會產生鹽和水，味道是鹹的。軟膠囊也可以用同樣的方法來測試，只需將其內容物擠到壹個杯子裏，加水。由於碳酸鈉和氫氧化鈉制成的產品生產成本低，價格誘人，經營者和消費者在購買時應註意鑒別。其次，很多廠家通過添加乳化劑來達到蜂膠水溶性的目的。食品藥品生產中常采用乳化技術，但由於蜂膠的HLB(親水親油平衡點)尚未最終確定，往往采用吐溫和司盤乳化劑作為替代品，容易導致乳化劑過量添加，超過相關乳化劑添加標準，長期使用會對人體產生副作用。
不是說沒有乳化劑就沒有合格的水溶性蜂膠，這需要特殊的工藝。目前國內只有少數廠商有這項技術。需要對提取液進行壹系列技術處理，克服PH值高、液體分層、沈澱、濃度調節等問題。該技術制成的水溶性蜂膠水溶性好，生物利用度高，蜂膠的有效成分能被人體更充分地吸收，消費者可以放心服用。
5.同樣的蜂膠液，為什麽有的價格差別很大？
同樣的產品有不同的價格，這也是市場經濟的正常現象。壹個產品的好壞，往往不在於價格，而在於內容。當蜂膠生產者的供貨價格低於或非常接近正常生產成本時，大家就要特別註意自己產品的質量了。至於壹些所謂的“進口”蜂膠，根據國家進口食品衛生監督檢驗中心壹位負責人的評論:“目前市場上隱藏的大部分‘洋保健品’尚未取得在國內市場銷售的‘準入證’。很多“外國保健品”都是走私進來的。這些產品逃避了國家質檢監督部門的監管，質量難以保證，甚至危及消費者的健康安全。”測試證明，壹些所謂的“進口”蜂膠產品的質量不如質量好的國產產品。對此，消費者需要註意自己的消費選擇，不應盲目崇洋媚外。
作為糖尿病人，在選擇蜂膠時，要結合自身情況，在醫生指導下科學使用。希望在不久的將來，越來越好的蜂膠產品能夠出現，造福廣大糖尿病患者。
編者按:最近蜂膠成了人們經常談論的話題，編輯部不斷收到壹些讀者來信詢問蜂膠的具體情況。在我們雜誌2004年第三期的“專家門診”壹欄中，對蜂膠的問題做了簡要的說明，但仍有讀者想詳細介紹。為此，我們邀請了中國養蜂學會常務理事、中國蜂產品協會常務理事呂澤天教授撰寫專題文章，從各個方面講解蜂膠。相信大家看完之後，會對蜂膠產品有更全面的了解。另外，我們也再次提醒糖尿病患者，蜂膠產品作為保健品，供大家選擇。同時要註意檢測血糖，不能自行停用降糖藥，進壹步觀察總結遠期效果。
神奇蜂膠
遲家平，解放軍第306醫院
蜂膠作為壹種保健食品，已引起糖尿病患者的廣泛關註。
蜂膠是蜜蜂從壹些植物(如松樹)的芽和枝上采集的天然物質，與花粉和蜜蜂自身的分泌物混合在壹起。蜂膠含有許多動植物分泌的物質，化學成分復雜。研究證明，蜂膠含有20多種、300多種天然成分，包括多種人體必需的微量元素、氨基酸、芳香化合物、黃酮類化合物，以及豐富的有機酸、萜類、維生素、酶、多糖等生物活性成分。蜂膠含有豐富的黃酮類和萜類物質，這是蜂膠的最大特點。它賦予蜂膠許多奇妙而獨特的生物功能。蜂膠成分復雜，功能廣泛，讓科學家們大吃壹驚。人工合成類似產品是不可能的。
黃酮類化合物是蜂膠中的主要活性物質。研究證明，蜂膠能提高免疫功能，促進傷口愈合和組織修復，消炎。
人體內過多的自由基和脂質過氧化物與疾病有關。研究證明，蜂膠中的黃酮類化合物具有抗氧化和提高免疫力的功能。
其實蜂膠的意義不在於降糖作用，而在於蜂膠的綜合治療作用。蜂膠對胰島素分泌沒有影響，也不是通過改變胰島細胞的分泌來發揮作用的。
蜂膠富含水溶性纖維，可預防和改善各種感染，軟化血管，改善微循環，預防心腦血管並發癥。黃酮類和萜類具有改善毛細血管通透性和降低血液粘度的作用，以及蜂膠的免疫調節作用，對治療糖尿病及其並發癥有積極作用。
我們觀察的病例發現，蜂膠對牙周炎或口腔真菌感染有治療作用，服用蜂膠可以改善糖尿病患者的饑餓、疲勞、四肢無力等癥狀。
蜂膠的治療方法總結如下:
1.蜂膠中含有黃酮類和萜類物質，能調節新陳代謝，增強免疫力。；
2.蜂膠具有廣譜抗菌和促進組織再生的作用；
3.蜂膠是壹種很強的天然抗氧化劑，能顯著降低自由基對細胞的傷害；
4.蜂膠能改善血液循環，保護血管，是控制糖尿病並發癥的重要因素；
5.蜂膠含有豐富的微量元素，對糖尿病的輔助治療有重要作用。
從目前的研究情況來看，糖尿病人可以用蜂膠作為保健治療。有三點要提醒患者:壹是使用降糖藥或胰島素的患者，服用蜂膠後不要停用降糖藥；第二，服用蜂膠期間，要堅持定期血糖監測。第三，目前發現的有益效果還是短期的。它的長期效果如何？需要進壹步觀察。