xo醬是什麽醬
“XO醬”是選用精選品牌火腿肉、優選大粒扇貝、正宗蝦仁等優質原料，經過多道工序熬制而成的醬料。
“XO醬”是世界頂級醬的意思。它模仿了法國頂級葡萄酒的名字。“XO醬”是醬中的頂級調味品。它使用所有最好的原料，所以味道非常美味。
擴展數據:
XO醬的主要原料是扇貝、蝦米、金華火腿等上等食材。不同的食材有不同的加工方法，油炸需要壹定的技巧，需要很高的溫度控制。經過多次“試驗”，才能做出美味的醬料。
在澳大利亞悉尼，由於當地對食品進口的限制，當地華人不得不就地取材準備XO醬。他們用鮭魚代替扇貝和蝦米。卻意外的發現，這種獨特的味道也很吸引人。所以很多香港人愛請澳洲朋友回香港時帶三文魚XO醬回來。
事實上，當XO醬風靡全球的中華美食時，不同餐廳制作的XO醬也各不相同，配方也成了各家餐廳的商業秘密。
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