秋分和節氣吃什麽傳統食物？秋分吃什麽傳統食物？
秋分吃什麽傳統食物？
秋粉池大閘蟹
壹、湯圓推薦做法:黑芝麻湯圓
配料:花生、黑芝麻、豬油、糖、糯米粉、熱水。
食譜做法:
1.花生和黑芝麻提前炒熟，然後用料理機碾碎。越精致的湯圓味道越好。
2.將黑芝麻餡揉成團，加入糖和融化的豬油拌勻。攪拌均勻後，揉成小球。
3.糯米粉加水加熱制成面團。如果像我這樣做釉面餃子皮，只需要加壹些蔬菜粉或者果蔬汁，也可以用食用色素代替。
4.將揉好的面團分成小份，壹份放在手中揉成圓形，壓平，裹上芝麻花生餡，封口。
5.在鍋裏燒開熱水。水燒開後，將湯圓放入鍋中煮熟。湯圓浮起來就熟了，熟了。
秋分的時候，客家村落會做壹些湯圓，把竹叉放在田邊，防止鳥兒破壞莊稼。這種黑芝麻湯圓吃起來有薄有厚，味道特別濃郁，非常好吃。
二、芋頭推薦做法:蔥油芋頭
配料:芋頭、小蔥、鹽、油。
食譜做法:
1，芋頭去皮，洗凈，切成小塊。
2.將切好的芋頭與鹽混合，放入鍋中蒸熟。
3、蒸至芋頭能用筷子輕松紮透，出鍋，撒上蔥末，澆上壹勺熱油！
秋分的時候，正是收獲芋頭的時候，所以秋分的時候來壹盤芋頭比較合適。蔥油芋頭的做法簡單易學。吃起來又鹹又香，希望大家好運連連。
三、大閘蟹推薦做法:鹽_大閘蟹
配料:大閘蟹、粗鹽、胡椒粉。
食譜做法:
1，大閘蟹需要先刷。為了保證它們不會四處爬行，最好用繩子把它們捆緊。
2.鍋內倒入粗鹽和胡椒粉，翻炒後取出壹半，將蟹放在鹽上，用鹽蓋住蟹，蓋上鍋蓋小火燜_10分鐘。
3._抖掉上面的鹽，就可以吃了。
“秋風起，蟹腳癢。”秋分時天氣也冷，正是蟹膏肥的季節。這個時候大閘蟹特別好吃，尤其是江浙壹帶的人，這壹天會吃好幾只大閘蟹。
四、田螺的推薦做法:田螺釀肉
配料:田螺、豬肉、小蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、油。
食譜做法:
1.將豬肉剁成肉末，加入醬油、蠔油、鹽、白胡椒粉、雞精、姜末、蔥末，將肉末攪拌均勻。
2.將蝸牛的尾部切掉，放入水中三分鐘，煮熟後取出，取出蝸牛頭，用鹽搓掉，用水沖洗幹凈，切成塊，加入肉醬中，攪拌均勻。
3.將調味好的肉餡塞入田螺中，放入油鍋中炸熟，放入剁碎的蒜、姜、花椒，倒入適量的醬油、鹽、糖、醋調味，加少量水煮熟。
4.鍋裏煮的湯濃稠，撒上小蔥出鍋。
廣東很多地方的人在秋分那天吃蝸牛。這個季節的螺螄肉特別肥，用來釀肉更鮮更香。
關於秋分的農業諺語:
二八月，晝夜持平。
8月15日下雨，1月15日下雪。
八月十五日，雲遮月，正月十五。
夏忙半個月，秋忙四十天。
秋忙秋忙，繡娘要出閨房。
秋分見麥苗，寒露麥針落。
不要操之過急，也不要太晚，秋分種小麥剛剛好。
秋分麥粒圓，寒露麥粒壹溝。
適時種小麥，年年收，但種晚了，碰不到新年。
早糧晚麥，十年九災。
小麥播種早，九年收獲。
早粟晚麥不回家，種麥要抓緊“早”字。
小麥八月生土，九月不生土。