這些天我每頓飯都吃肉。肉吃多了怎麽辦？對我的健康有好處嗎？
雖然吃肉有營養，但是吃太多肉會給我們的健康帶來壹系列的威脅。
吃肉的危害:1。吃太多肉會傷害心臟和大腦。
科學研究發現，早期人類只吃水果和蔬菜，不吃肉。直到後冰河時期，人類所需的水果、堅果、蔬菜都不夠。為了生存，他們開始吃死動物的肉作為補充。但是冰河時期以後，素食豐富了，但是吃肉的習慣還在延續。現實生活中，我們身邊有很多“食肉動物”，比如漢堡、燒烤、烤鴨、紅燒肉。2002年全國營養調查數據顯示，我國城鄉居民動物性食物日攝入量分別為248g和126g，而中國營養學會給出的標準僅為每天50g-75g。
其實在中國古代，吃肉是有爭議的。《呂春秋:註意自己》中指出，善於養生的人“不飽寶”，是因為“所有的寶都被肚子填滿了，肚子裏充滿了無聊，無聊還不夠”。“鐘真”主要指動物性食物，如魚、鳥和動物。古人認為這些食物吃多了會使脾胃消化功能遲鈍，影響氣血功能的暢通。現在越來越多的實驗證明，吃太多肉對人體非常有害:美國每年至少有1萬新增心臟病患者，近60萬人因此喪命。根據美國心臟病研究委員會的研究報告，這些心臟病患者大多是因為吃肉太多，吃蔬菜太少，運動太少。此外，多吃肉還與高血脂、肥胖等代謝性疾病密切相關。最近，英國《每日郵報》甚至寫道，即使是看似無關的疾病，如關節炎、膽結石、阿爾茨海默病和骨質疏松癥也與多吃肉有關。當人類成為“食肉動物”後，不僅會對身體造成傷害，還會使人腦中的多巴胺分泌旺盛，乙酰膽堿活性異常，導致脾氣暴躁，欲望強烈，影響智力。
2、多吃肉會中毒。
因為動物被殺前的恐懼和被殺時的痛苦，體內的生化功能發生了很大的變化。導致毒素遍布全身，全身中毒。根據大英百科全書，人體內的毒素，包括尿酸和其他有毒排泄物，都會出現在血液和身體組織中:“與牛肉中含有的56%不純的水相比，從堅果、豆類和谷物中獲得的蛋白質顯然要純凈得多。”
就像我們的身體會在恐懼或憤怒的緊張中生病壹樣，動物和人類沒什麽區別，在危險的情況下也會發生很大的化學變化。動物血液中荷爾蒙的分泌，尤其是腎上腺素，在看到其他動物躺在身邊，徒勞地掙紮求生時，會完全改變。這種大量的激素殘留在肉中，被人類食用，然後毒害人體組織。美國營養學家指出:“死動物的肉中含有有毒的血液和其他排泄物。”
3.吃太多肉會導致癌癥
臺大醫院院長於說，我們應該少吃動物性食物，因為動物性食物會增加患癌癥的風險。富含動物性食物的飲食會使生育年齡延長9至10年，生育年齡的增加會增加患乳腺癌的風險。“每天攝入15%~16%的動物蛋白可能開始致癌；減少動物體內蛋白質的攝入，可以大大減少腫瘤的引發。”
壹份針對5萬名素食者的研究報告結果，在癌癥研究中引起了極大的震動。報道指出，這部分人群的癌癥發病率之低相當令人驚訝。與同年齡、同性別的人群相比，該人群患各類癌癥的比例明顯降低。研究報告顯示，它們顯然可以活得更久。壹份關於加州摩門教徒的報告指出，該群體患癌癥的比例比普通人少50%。摩門教徒的特點是吃肉少。
為什麽食肉者更容易得癌癥？原因之壹可能是當動物的肉被放置幾天後，它會變成病態的藍灰色。為了不改變它們的顏色，屠夫在其中添加了硝酸鹽、亞硝酸鹽和其他防腐劑。這些東西讓肉看起來鮮紅。但是最近幾年有報道說這些東西含有致癌物質。
“我甚至不需要給貓餵任何含有硝酸鹽的東西，”田納西國家奧克蘭實驗室癌癥專家威廉·李金斯博士說。
英國和美國的科學家對比了肉食者和素食者的“腸道微生物”，發現了明顯的差異。當食肉者腸道中含有的微生物與消化液相互作用時，產生的化學物質被認為會致癌。這或許可以解釋為什麽腸癌在以肉類為主的地區非常常見，比如北美和西歐，而在以蔬菜為主食的地方卻很少發生，比如印度。比如在美國，腸癌是第二位(僅次於肺癌)；蘇格蘭人比英國人多吃20%的牛肉，是世界上腸癌發病率最高的國家之壹。
關於“如果我吃太多肉怎麽辦”—
每天吃多少肉合適？：
肉類中的蛋白質也可以通過替代牛奶和豆類獲得，但B族維生素、必需脂肪酸和鋅、鐵等礦物質是蔬菜和水果無法替代的。所以，我們不需要肉，但也不需要太多肉。
《膳食平衡寶塔》中明確指出，壹個人每天攝入75克瘦肉，相當於壹副撲克牌大小的壹塊。蔬菜的話，最好每天攝入500克左右。“不幸的是，現在很多人把這兩樣東西反著吃。”
肉分為紅肉和白肉。紅肉是指烹調前呈紅色的肉，所有哺乳動物的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等都屬於這壹類。白肉是指肌肉纖維細、脂肪含量低、脂肪中不飽和脂肪酸含量高的肉類，包括禽類(雞、鴨、鵝、火雞等。)、魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類(蝦蟹類等。)或雙殼類(牡蠣、蛤蜊等。).
體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者多吃白肉；男性對紅肉的需求量大，女性對紅肉的需求量小，可以多吃白肉；老年人的身體機能正在下降。多吃紅肉容易導致心血管疾病和阿爾茨海默病，所以最好吃白肉。為了滿足身體發育的需要，孩子們應該吃這兩種肉。於康提醒，如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類，如豆漿、豆腐等。如果特別想吃，壹定要只吃瘦肉，保證營養供給，不會加重慢性病。
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