我經常在四月給家人吃這七道菜。它們簡單、美味又有營養。它們很好吃，也不貴。我吃得越多，就越健康。
蝦仁炒蒜苗
配料:鮮蝦、蒜苗、姜末澱粉料酒、油和鹽。
制作:鮮蝦去殼後，剝去蝦背，挑出蝦線。蝦仁加入鹽、澱粉、料酒、姜末，腌制均勻。在沸水中加入壹些鹽和油，將蒜苗煮至九成熟備用；熱鍋放油冷卻，放入蝦仁翻炒至變色，放入蒜苗在鍋中翻炒，再放入適量鹽調味翻炒均勻。
黑魚蘿蔔湯
材料:黑魚、白蘿蔔、姜片、雞蛋清、胡椒粉料酒、澱粉、胡椒粉、油、鹽。
制作:首先將黑魚的魚肉去皮，與魚塊分開，然後將魚肉去皮切成薄片，加入鹽、澱粉、料酒和半個蛋清，拌勻腌制；用少許油燒熱鍋，將魚塊和魚骨放入鍋中煎至兩面金黃，加入姜片和辣椒粒煎熟；加水後，不蓋中小火燜10分鐘至乳白色，去除湯中魚刺和雜質；加入白蘿蔔絲、腌制好的魚片和少許鹽、胡椒粉調味。
木耳筍炒雞蛋
配料:雞蛋、春筍、黑木耳、豆油、鹽。
制作:將黑木耳用冷水浸泡至軟身；沸水中加入鹽，將木耳煮兩分鐘後取出；然後將竹筍放入鍋中煮3分鐘，取出備用；雞蛋加少許鹽，打勻備用；熱鍋放油冷卻，將蛋液倒入鍋中，翻炒定型，然後先取出；鍋中留少許油，放入竹筍翻炒，放入黑木耳翻炒；加入生抽和鹽，攪拌均勻，然後加入雞蛋攪拌均勻。
蠔油豬肝菠菜
配料:豬肝、菠菜、胡蘿蔔、姜、蒜、蠔油、料酒、澱粉、油、鹽。
制作:豬肝片加入少許鹽、澱粉、醬油、料酒拌勻；提前調好碗汁:將鹽、姜蒜片、蠔油、生抽、澱粉、水混合均勻；沸水中加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中焯水，然後取出放入盤中；然後將豬肝放入鍋中，焯水後立即取出；熱鍋加少許油，炒豬肝片，倒入碗汁煮2分鐘，然後把蠔油豬肝放在菠菜和胡蘿蔔片上。
蠶豆米飯炒牛肉
配料:牛柳、蠶豆、大米、姜末料酒、澱粉、豆油和鹽。
制作:牛肉片加入鹽、姜末、醬油、料酒等調料拌勻；沸水中加入少許鹽和油，將蠶豆米放入鍋中，煮至九成熟，取出備用；熱鍋放油冷卻，放入牛肉片翻炒變色，放入蠶豆米翻炒，加入少許鹽調味，再放入紅椒翻炒。
青椒肉末豆腐
材料:肉末、豆腐、青椒、料酒、蠔油、澱粉、醬油、鹽。
制作:鍋燒熱放適量油，放入肉末翻炒至變色，放入少許料酒翻炒；加少許水燉；將豆腐塊放入鍋中煮熟；烹飪時，在鍋中加入少許生抽和蠔油，煮兩分鐘；加入青椒粉繼續煮壹分鐘，加入適量鹽調味，再加入少許水澱粉勾芡。
蘿蔔西蘭花煎魚片
配料:油和油鹽含量，魚片，西蘭花，胡蘿蔔和姜末澱粉料酒
制作:在魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒、姜末拌勻；沸水中加入少許鹽和油，將西蘭花放入鍋中焯壹下，撈出備用；熱鍋放油冷卻，放入魚片翻炒變色，放入胡蘿蔔片翻炒均勻；加入西蘭花翻炒均勻，加入少許鹽調味，最後加入水澱粉勾芡。