立冬後最健康的食物。
1，紅薯補虛
紅薯能為人體提供大量熱能。1公斤紅薯可以產生5317千焦，而1公斤白面或大米只能產生14779千焦。更奇妙的是，紅薯中含有的蛋白質可以補充米粉中的蛋白質，可以明顯補充面粉中的維生素C、大米中的鈣以及兩者中胡蘿蔔素的不足。紅薯和大米、白面混合食用，可以提高主食的營養價值，延年益壽。明代醫家李時珍說:“海中人長壽，吃紅薯也是這個道理。”。
由於紅薯能為人體補充大量的粘蛋白、糖類、維生素A、維生素C，具有補虛益氣、健脾胃、強腎陰、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃紅薯可以防止肝腎結締組織萎縮，預防膠原蛋白病的發生。
2、山藥補氣
山藥像冬筍壹樣鮮嫩可口。俗話說:“冬天吃山藥，不如吃補藥。”冬天吃山藥比較合適。山藥披著壹層土褐色的皮，外表並不出奇，卻有極好的補氣功效。它的澱粉含量高，可以提供更多的熱量來抵禦寒冷。含有薯蕷皂苷、膽堿、粘液等成分，不僅有利於皮膚保濕，還有防止心血管系統脂肪沈積的作用。
3、黑木耳健脾
中醫認為，黑木耳性平味甘，能補脾胃、潤燥潤腸、涼血止血，主要用於治療氣血不足、大便幹燥、鼻衄、嘔血、便血、血尿、月經過多等癥。黑木耳富含膠質，不僅促進腸道蠕動，而且吸附能力強。可以將殘留在消化道的有害物質集中排出體外，還可以減少油脂的吸收。因此，有人稱之為“人類清道夫”。
4、牛蒡風
牛蒡的“外形”酷似山藥，但“身材”略瘦。中醫認為“感冒”盛行於冬季，吃牛蒡可以祛風散熱，幫助人體抵禦感冒的侵襲。每100g牛蒡中胡蘿蔔素的含量達到驚人的390 mg，遠高於胡蘿蔔，其蛋白質和鈣含量也是根菜中的“佼佼者”。牛蒡中還含有過氧化物酶和壹些抗菌成分，具有壹定的抗衰老和降血糖作用。
白蘿蔔能清熱:“冬吃蘿蔔賽人參”，白蘿蔔是冬天餐桌上不可或缺的壹道菜。白蘿蔔中含有芥子素，有壹定的消炎、清熱作用。冬天，如果貪吃狗肉，上火，就會出現咽痛、鼻塞等癥狀。可以適當吃白蘿蔔緩解癥狀。此外，白蘿蔔還含有木質素和多種酶，具有壹定的降血脂、軟化血管、穩定血壓的作用。其豐富的礦物質可以幫助人體提高免疫力，預防凍傷等疾病。
5、大頭菜清靈
菘藍又名王、芷蓮、羽衣甘藍頭，是甘藍的壹種，學名球莖甘藍。眼子菜是介於大頭菜和卷心菜之間的壹種蔬菜。其葉光滑細嫩，莖膨大成球狀，葉痕明顯，表皮呈綠色、白色或紫色。春秋兩季都有栽培。富含維生素C，每100 g高達41 mg，遠高於蘋果、梨、葡萄等水果。還含有大量的鉀，對人體非常有益。中醫認為其性涼味甘，有寬胸、化痰、止咳、醒酒降火、清心的功效。擠其鮮汁服用對胃病有治療作用，長期食用板藍根還能促進胃和十二指腸潰瘍的愈合。
6、南瓜血
南瓜含有豐富的維生素A和礦物質，以及人體必需的八種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。最近發現南瓜中含有壹種叫“鈷”的成分，吃了有補血的作用。
南瓜中含有的果膠具有很好的吸附性，可以結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質。重金屬中的鉛、汞等放射性元素可以被它吸附。南瓜中所含的果膠還能保護胃腸粘膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面的愈合。多吃南瓜能有效防治高血壓、糖尿病、肝病，提高人體免疫力。
7、白蘿蔔清熱
“冬吃蘿蔔賽人參”，白蘿蔔是冬天餐桌上必不可少的壹道菜。白蘿蔔中含有芥子素，有壹定的消炎、清熱作用。冬天，如果貪吃狗肉，上火，就會出現咽痛、鼻塞等癥狀。可以適當吃白蘿蔔緩解癥狀。此外，白蘿蔔還含有木質素和多種酶，具有壹定的降血脂、軟化血管、穩定血壓的作用。其豐富的礦物質可以幫助人體提高免疫力，預防凍傷等疾病。
8、蓮藕和胃
蓮藕是冬天常見的食材之壹。新鮮蓮藕含有高達20%的碳水化合物和蛋白質，還富含多種維生素和礦物質。吃蓮藕涼拌或微熟生吃，有清熱潤肺的功效。但在冬天，人們更習慣於煮熟的蓮藕。煮熟的蓮藕性溫，能健脾開胃。熟蓮藕和排骨壹起煮，也有養心生血的作用；吃火鍋的時候放點蓮藕，既能補充青菜的寒性，又能作為主食。
以上是立冬後推薦給大家的健康食品。立冬後，大家可以多吃壹些推薦的食物，會起到很好的保健作用。