夏季至日養生湯的制作方法

1，瓜豆大骨頭湯

所需材料:豬排1斤，小茄子1個，黃豆100G。

烹飪做法:先把豬排剁成小塊，然後用清水浸泡三四次，直到洗好的水沒有血水等臟東西。

之後直接往鍋裏加水，燒開，倒入豬排和米酒(適當)，煮壹分鐘，然後用勺子把豬排撈出來，馬上放到另壹個鍋裏備用。

將茄子切開，挖出裏面的籽，刮掉瓢。洗凈後切成圓形片，放入碗中，倒入少量食用鹽拌勻。靜置壹兩分鐘，用清水洗凈，放入鍋中備用。

最後，將黃豆洗凈，放入鍋中，加入適量冷水(壹人份)，立即開大火煮。加入鹽和調料，直到營養湯沸騰起泡。

好處:湯裏有清熱去火的茄子，對脾胃有清熱利濕作用的黃豆，搭配豬排湯、大骨湯，營養美味。酷暑來了之後，氣溫越來越熱的時候，可以多吃點。

2、茄子鯽魚豆腐湯

所需材料:鮮茄子1，鮮草魚1。

烹飪做法:先將茄子切開，然後用勺子或立即刮去所有的籽和乳白色部分。切成小半圓，切好後放入盆中，放鹽後用手抓勻。然後放在壹邊預留。

用刀背把活草魚敲出來，然後剖開魚腹把內臟全部清理幹凈，再把魚身上的魚鱗全部刮下來，把頭部的內臟拉出來。之後用冷水洗幾次，直到洗幹凈為止。

然後鍋洗幹凈上油。燒開後放入姜片油煎，再放入草魚煎至兩面有點黃。然後往鍋裏倒涼水，煮。

待滋補湯燒開，放入幹苦瓜，加幾勺米酒壹起煮至魚和茄子燒開，再加入雞精粉和食用鹽調味，即可食用。

好處:此湯由健脾補血的草魚，清熱去火的茄子熬制而成。食用後有利於增進食欲。所以夏天不想吃的人要吃。