魚翅的蛋白質含量其實很低，那為什麽還有那麽多人迷信魚翅的營養呢？
很多人認為魚翅是“頂級滋補品”，但要知道，魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，其營養價值與豬蹄、雞皮、魚皮類似。而且魚翅含有汞、鎘等多種重金屬，很可能損害腎臟和中樞神經系統。物以稀為貴，商家就在魚翅上大做文章，但同時也因為它的稀缺性，人造魚翅開始湊數，開始流行。
吃魚翅類似於吃燕窩、熊掌，把虎骨、犀牛角、熊膽當做珍貴藥材，都是中國傳統養生滋補文化的壹部分。但是沒有科學依據。比如燕窩就是金絲燕的唾液，成分包括蛋白質、碳水化合物、礦物質等等，並不神奇。
虎骨的成分與其他哺乳動物沒有本質區別，不含獨特的活性物質。傳統醫學和民間認為這些東西是滋補品，是藥。壹個原因是它們是稀有物，所以物以稀為貴。另壹個原因是這些動物兇猛強壯，認為吃了它們的身體部位就能把魔力轉移到自己身上，類似於感應巫術。這其實是壹種迷信。
沒有必要繼承傳統文化中有害的迷信部分，更不用說把它發揚光大。中國人對虎骨和犀牛角的迷信導致了老虎和犀牛的滅絕，虎骨和犀牛角也被國家禁止入藥。中國人對魚翅的熱衷也在嚴重威脅著全世界鯊魚的生存。禁止吃魚翅是不現實的，但為了保護生態系統，保護身體健康，妳應該自覺拒絕吃魚翅，把請人吃魚翅當成壹種類似於請人吃毒的不道德行為，而不是待客之道的體現。