有害無益的四種蔬菜都是致癌物。最後壹個壹定要記得不要再吃了！
原標題:四種有害無益的蔬菜都是致癌物。最後壹個壹定要記得不要再吃了！
有害無益的四種蔬菜都是致癌物。最後壹個壹定要記得不要再吃了！關註51健康網，讓我了解壹下。
炸西葫蘆居然排癌癥第壹。結果表明，烹飪時間越長，溫度越高，蔬菜中釋放的丙烯酰胺越多，對人體的危害很大！
在紫甘薯中有壹類叫做吡咯裏西啶生物堿(簡稱PA)的物質。這類物質中約有60種化合物，其中壹些具有潛在的肝毒性，或已被動物實驗證明具有致癌性。
菜農在種植豆類的時候，會使用大量的農藥來防治蟲害，而且豆類的采摘期和施藥期非常接近，所以所有市場的豆類都會殘留很多農藥。吃豆類之前，壹定要煮壹會，這樣可以減少農藥殘留。農藥在人體脂肪中積累，不易分解消除。久而久之，勢必增加解毒器官的負擔，誘發基因突變，導致癌癥。
蕨類植物是世界上分布最廣的植物之壹，在幾個大洲都有發現。在中國分布廣泛，種類繁多，其嫩芽在很多地方被視為蔬菜。壹些地區的居民習慣把蕨菜當蔬菜吃。明代羅永恭曾形容蕨菜“煮紫瑪瑙成堆，入口嚼明玻璃”。溶解起來很甜，但是很清爽。“是蕨菜的顏色、氣味和味道。事實上，現代研究表明，這種“山菜之王”確實有致癌的風險。