砂鍋養生鴨
推薦理由鴨子養五臟之陰，清虛勞之熱，秋季進補之時到了。本期《長沙味道》特別邀請了華月酒店行政總廚、湘菜大師王勇教授酒店招牌菜之壹——健康鴨的制作方法。制作過程簡單易學。相信對於熱愛美食的妳來說，這不算什麽。王師傅現場操作，在他的掌控下，恰逢火候和時間，壹只養胃生津的健康鴨新鮮出爐。鴨肉又軟又爛，很好吃。親愛的，趕緊試試吧！
主料是洞庭湖鴨1，約1500g。
配料:1保健藥袋(藥袋內含:當歸、黨參、黃芪、幹姜、紅棗)。
調味醬油5g，料酒10g，鹽5g，姜10g，香蔥10g。
生產方法
1.取出鴨子的內臟並洗凈。
3.將洗凈的鴨子用清水洗凈，然後放入砂鍋中，加入鹽、醬油、姜、料酒、蔥，加水(水可以漫過鴨子本身)，小火燉約120分鐘。
3.鴨子煨好後，汁液差不多幹了，加入枸杞。